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下午茶時間，不少人喜歡吃胡椒餅，不過，台北有業者，把臭豆腐包入胡椒餅中，甚至還有麻辣口味的胡椒餅，味道如何一起去品嚐。
金黃酥脆的胡椒餅，點綴滿滿芝麻，打開來，怎麼有股濃郁異香，原來裡面除了肉餡，還包入臭豆腐，吃來鹹香微辣，還有麻辣胡椒餅，裏頭滿滿湯汁，充滿花椒麻香。不過，臭豆腐醃漬過程繁複，得先加入豆瓣醬、米酒、香油、辣椒粉，尤其胡椒粉要磨細一點，香味才能釋放。
內餡還要放進一包包的毛豆，主角手工臭豆腐，就能登場，這還沒完，還要加入後腿肉，滿滿一缸，不用機器，全靠手工攪拌，讓每種料都吸收醬汁，均勻入味。業者劉承修表示，因為手工臭豆腐，本身的味道夠臭然後它也很厚，吃起來口感比較好，我們也吃過機器的，它比較薄比較硬。
老闆輕輕把餅揉開，包入臭豆腐肉餡，和滿滿三星蔥，鎖住香氣，就能送入烤箱，200-250度高溫烘烤，模擬炭烤爐的溫度，讓外皮金黃酥脆。業者劉承修說，他之前在光碟廠上班
，因為那時候光碟廠開始沒落，就想說另外找個出路。老闆人生轉彎，胡椒餅甚至賣到日本去，一賣就快20年。
