民視新聞 綜合報導
日本北海道從3年前開始，進行養殖鮭魚的實驗，但最近飼料價格不斷飆漲，相關單位實在不堪負荷。為了降低成本，當地於是改用北海道盛產的馬鈴薯、取代部分魚飼料，結果意外發現，吃馬鈴薯長大的鮭魚，生長速度還比原本更快。
成千上萬的鮭魚，在水池裡悠遊。日本北海道的「泊村」，從3年前開始，進行實驗性的鮭魚養殖，如今產量已增加到1.2萬隻。不過要真正的商業化，還有一個棘手問題必須解決。
北海道泊村產業課寺谷志保：「現在經費的一半左右都花在飼料上頭，這是比較麻煩的部分，調整餵食的方式、還有節省用量，希望藉此轉虧為盈達成商業化生產。」
飼料價格不斷飆漲，養殖鮭魚的成本也越來越高，想找到更為便宜的替代品。有專家於是將目光，放到北海道盛產的馬鈴薯上頭。
成車的馬鈴薯，運往北海道的澱粉工廠，每年9~10月的產季，廠內一天就得使用1千6百公噸的馬鈴薯。抽取澱粉之後，剩下的殘渣和廢水，以往都只能當作堆肥使用，現在經過乾燥處理，加入對魚類有益的胺基酸，就能拿來餵魚。
鮭魚養殖實驗人員：「最開始的（馬鈴薯）廢水呈現液體狀，乾燥過後就能得到這樣的粉狀物體。」
使用馬鈴薯粉，取代部分的魚飼料，養出來的鮭魚，成長速度也比原本更快。
北海道綜合研究機構小山達也：「使用北海道馬鈴薯製成飼料，能降低（鮭魚養殖）成本而且同樣好吃，希望能將這種鮭魚提供給大家品嚐。」
讓鮭魚吃馬鈴薯長大，節省成本的同時，還能確保品質，可說一舉兩得。
