生活中心／周孟漢報導
速食龍頭麥當勞是不少人用餐的首選之一，不過就在去年（2023年）12月時，官方宣布將調整售價，平均漲幅2.9％，柳橙汁、麥脆鷄腿漲幅更是高達10％，其中明星商品「麥克雞塊」更是在7月時被官方證實調整配方，讓不少粉絲都十分有感；而在近日，麥當勞也透露，影響口感的「關鍵原因」。
根據《NOWnews今日新聞》報導，台灣人相當喜愛麥克雞塊，平均每年會吃掉超過3億個麥克雞塊，堆疊起來的高度相當於6000座台北101，十分可觀，不過去年（2023年）卻被粉絲們發現一似更改配方，認為以前口感比較脆、吃起來也較為多汁，事後麥當勞官方也證實此事，但當時並沒細說更改了哪些配方。
而在近日，麥當勞官網直接公開了常見問答，其中一題寫道「麥克鷄塊原來有固定造型！是合成肉嗎？」，業者則回「麥當勞的麥克鷄塊只選用肉質良好的鷄胸與鷄腿，絕不添加其他內臟部位。鷄肉於調味裹層後，使用經過安全認證的進口植物油烹炸，成為口感微酥柔嫩，讓人能安心享用的麥克鷄塊」。
官方除了證實麥克雞塊是混合成型的重組肉外，也透露了影響新版麥克雞塊口感的「關鍵原因」，就是將原本麥克雞塊配方當中的合法添加物「磷酸鹽」改為「天然澱粉」，外觀保持原樣，熱量則有稍微降低，但據了解，新舊版熱量並沒有明顯差異，據官網資訊指出，4塊麥克雞塊熱量為178 Kcal、6塊則是266.42 Kcal、10塊為444 Kcal。
