影音中心/鍾如婷報導
螺螄粉是廣西特產,鹹辣的獨特風味讓不少人一吃愛上,在台灣也有許多販售螺螄粉的店家。但嫁來台灣的中國人妻Miyo,最近提到發現很多台灣人都不會煮螺螄粉,煮起來非常的不好吃,讓她決定教正確的烹煮法,還表示自己的「保母級教學」一定好吃。
嫁來台灣的中國人妻Miyo最近提到,發現很多台灣人都不會煮廣西特產螺螄粉,所以決定不藏私分享自己的煮法,Miyo拿出袋裝螺螄粉,指出煮螺螄粉的第一步非常重要,除了米粉不能用熱開水泡開外,還得用冷水下鍋、開火烹煮,再來她提到第二步則是確認米粉的軟硬度,只要筷子能夠夾斷米粉便是可以的熟度,接著將冷水沖過煮好的米粉,讓它增加Q度。
Miyo隨後表示煮過的水倒掉後重煮一鍋水,並且將水量控制在450至600毫升,此舉是控制湯底,讓其不會過濃也不會過淡,在水煮開了之後,便將螺螄粉的醬料包倒入,再來加入適量的酸醋、辣油,和所附的材料包,最後將先前煮好的米粉加入便大功告成,Miyo一步一步示範的保母級教學,讓不少網友大讚,「很棒的解說啊!看起來很好吃」、「美女講的很仔細喔」、「可以當吃播主了,看完都想去吃螺螄粉了」。