快新聞／學校營養午餐稽查「49業者違規」　食藥署：複查3家不合格各罰6萬

食藥署今日透過新聞稿表示，為督促供應校園午餐團膳業者確實遵守食品安全衛生相關法規，強化並保障學生食用衛生安全校園午餐權益，食藥署規劃並協調地方政府衛生局執行「113年度供應校園午餐團膳業者稽查專案」，針對供應校園午餐團膳業者查核其製造作業環境、生產流程及作業人員衛生管理，並實際抽樣供應校園午餐成品、豬肉原料等食材進行檢驗。

食藥署說，本次專案配合學校開學實際供應午餐期間，共分兩階段執行，第一階段執行期間為2月15日至6月30日，於全國總計查核供應校園午餐團膳業者250家次，由衛生局稽查人員實地查核業者生產環境及製程衛生，其中部分業者於初次查核時查獲門窗、排水溝等孔道不潔、牆面地面不潔或天花板有冷凝水、器具設備有污損、照明設備不潔等缺失，初查有缺失事項業者共49家，其中46家業者經限期改善均已複查合格。

3家不合格業者名稱分別為台南市「嘉豪團膳便當工廠」、「卡多利亞食品股份有限公司」及「頂旺團膳便當工廠」，均違反食安法第8條第1項規定，已各裁處新台幣6萬元整。

「嘉豪團膳便當工廠」經衛生局複查仍有牆壁油漆剝落、天花板密合度不足、地板破裂積水等缺失尚未改善；「卡多利亞食品股份有限公司」經衛生局複查仍有工作區域地板磁磚破裂、牆面有汙垢及殘渣、天花板表面有髒垢等缺失尚未改善；「頂旺團膳便當工廠」則是經衛生局複查仍有工作區域地面磁磚破裂、牆面有汙垢及殘渣、天花板表面有髒垢等缺失尚未改善。

另衛生局稽查人員抽樣274件午餐成品及半成品檢驗是否符合食品中微生物衛生標準或添加物使用等規定，及抽樣124件豬肉原料檢驗乙型受體素，結果皆符合規定；針對校園午餐食材所使用豬肉原料原產地來源資訊部分，衛生局稽查人員總計查核237件午餐成品或菜餚，皆依規定揭露豬肉原料原產地資訊。

食藥署指出，學校午餐衛生安全向來為民眾及政府重點關切之標的，將會持續與地方政府衛生局共同合作，針對供應校園團膳業者加強執行稽查與抽驗，確保相關業者製程衛生安全及產品品質符合規定。