財經中心／唐詩晴、梁駿樂 台北報導
台灣號稱美食王國，最近全台小吃指南「500碗」公布，網羅名家推薦的各種餐點，但卻有萬華人說，當中入選的萬華美食，不是在地人真愛，自己整理了一份「萬華100碗」，名單中的豪華海鮮麵線、傳承三代的肉圓油粿，大受歡迎，還有大哥說，自己從小吃到大。
炙燒大白蝦、中卷、虱目魚皮，還有滿滿蚵仔，用料不手軟的痛風海鮮麵線，在萬華才開五年，就爆紅，還有少見的魷魚、皮蛋等配料。
悠鱻麵線廖老闆：「像我們這樣的後起之秀，我們可以就是說，有機會能夠入選，萬華人心目中的100碗，我們也是非常的高興，我的初心是說，覺得麵線是可以很多元的一個味道，尤其它對於比較重口味的食材，它的融合度其實滿高的，比如說柴魚或者是扁魚這樣的食材，作為熬湯的底料，它就是會有比較海味，我們也試過爆炒的牛肉，（那你自己心中最厲害的萬華美食？），涼粉伯我覺得還滿不錯的。」
講到在地美食，萬華人都有自己的口袋名單，近日500碗美食指南公布，就有萬華人跳出來說，名單不凖，還自己整理了，一份萬華100碗。
記者vs.萬華人：「（來萬華一定要吃的是？），昶鴻麵點是我從小吃到大，從我會吃麵我就吃他家的麵，我今年六十六，再來就是滷肉飯。」
沐育文化營運長施景耀：「其實看到名單的時候想說，萬華入選其實滿少的，而且一半以上名單，都不是在地人心目中，覺得最棒的名單，我們就做了一個，推廣在地萬華的人，就寫出我們自己平常吃的100碗。」
除了悠鱻麵線，傳承三代的萬華蘇家肉圓油粿也被推薦，用80度低溫油炸肉圓，保持外皮Q彈，筍絲肉塊給的大方，芋粿還吃得到大塊芋頭，老客人是、從小吃到大。
常客：「他的料超級實在的，而且那個味道非常好，我應該從他爸爸那個年代，吃到現在了他們第三代，久沒吃好像怪怪的，堪稱是萬華地區的美食之一。」
萬華蘇家肉圓油粿老闆蘇朝樹：「民國三十五年的時候開始做，現在第三代接棒，這手工捏的，差不多一定數量都做不出來，我們都五點多就起來，五點半就起來忙，老顧客都找我們找好很久，我們搬走好幾個地方了，已經這邊是第八個地方了。」
還有在地人，不藏私，直接帶路，隱藏版美食。
清涼梅仔冰，糖漿是用中藥加烏梅、遵循古法，熬了15小時漿，每天現做的粉粿，水潤又富有彈性，配上炒過、再放一周的二砂糖，才不死甜。
春桃冰店老闆：「現在用阿嬤的味道，因為我覺得以前的東西，吃起來它會比較有手感，製作時間，可能要花費一倍的時間，像我每天早上就六點半過來，然後幾乎超過十二個鐘頭，所以是滿累的，但是是其實客人的回饋其實你，是會還滿開心的，客人說哇這個比較，他們吃到這種傳統的東西會越來越少。」
貴陽街這家祖傳肉羹麵，也是低調開了超過一甲子，赤肉現點現煮，吃得到豬後腿肉的鮮甜多汁，辣菜脯配上油粿，才是老饕吃法，雖說口味本就主觀，但萬華人也用吃，展現對當地的真感情。
