財經中心/吳任瑜、胡崇恩 台北報導
冷氣團一波接一波，全台凍番薯，冷冷的天氣，吃鍋被民眾視為一大享受，台灣一年的火鍋業績就高達400億，還不斷成長當中，有業者瞄準冬季火鍋商機，加上跨年、聖誕、尾牙等聚餐商機，祭出優惠，要在冷冷的天氣，催出火燙燙的業績。
干貝、鮑魚等海鮮擺盤上桌，旁邊還有和牛，把牛肉涮到自己喜歡的熟度，搭配靈魂湯底，一整桌山珍海味，在冷冷的冬天吃鍋超幸福，旁邊還有現點現做的自助吧。
黑到發金的醬汁淋到飯上，香氣四溢，火鍋品牌"圍圍爐爐"找上鬍鬚張，聯名推出"魯霸飯"，還有和牛蓋飯、鰻魚蓋飯等多種選擇，業者絞盡腦汁，為的就是要在競爭激烈的"冬季火鍋市場"，佔有一席之地。餐飲集團執行長 宋狄樺:「插旗信義區目標鎖定的是，這裡是台北市的最熱鬧的市中心也有很多的觀光客，然後也鎖定附近的上班族群，冬天的話最近業績上漲的還不錯，比上個月同期再成長了百分之三十到四十。」
店家還打出在指定分店，符合條件，享有八五折優惠，而到了年末，即將邁向2025年，還有火鍋業者花招百出，衝業績。
鮑魚、鮮蝦、和牛，上等食材，馬辣餐飲集團，主打高CP值，且為了吸引更廣的吸費族群，只要身分證、健保卡或護照有數字「2、0、5」任二碼，完成店家條件，可享有"九孔鮑魚、北海道大帆立貝吃到飽"等優惠活動。餐飲品牌行銷部經理 周美裕:「我們今天還特別推出全新的潮吧，那有十六種時尚飲料都是無限供應。」
天氣冷颼颼，冷氣團一波接一波，加上年末聖誕、尾牙、跨年聚餐商機，火鍋店業者推活動，衝買氣肉多多自助吧吃到飽，不用三百元，還不限用餐時間；六扇門推新口味，就連牛排教父，也開涮涮鍋，選用高級廚具、食材，台灣火鍋一年400億商機，趁著冷氣團報到，各家業者花招盡出、搶商機。
