
生活中心/楊佩怡報導
過年是人們返鄉團圓的日子,不少民眾因為是難得的休假日,而開始無止盡的進食,導致體重過度增加。對此,張語希營養師表示,不管是年夜菜、團圓飯,或是過年期間民眾常吃的零嘴點心,都含有極高的熱量,若攝取過量確實對減重相當不利,並指出10項「高熱量」食物。

張語希營養師在臉書發文表示,過年快到了,是和親朋好友團圓吃飯的日子,不少人會開始大吃大喝,她指出沒有節制的攝取過多熱量,容易造成肥胖。對此,營養師指出10大容易造成「爆卡」的食物,並整理出各項食物的建議攝取量。

1.堅果種子類:瓜子(105大卡)、開心果(120大卡)、花生(112大卡),均為一湯匙(15~20克)熱量
建議:堅果類都屬於「油脂」,適量攝取一湯匙不要變成一大把。
2.烏魚子:薄片約3片(20克),熱量50大卡
建議:可搭配蘿蔔、大蔥增加膳食纖維攝取,膽固醇高者適量即可。
3.海鮮:建議攝取低脂海鮮如白鯧、白蝦、文蛤
建議:應避免攝取深海魚與大型魚,如鮪魚、旗魚體內的脂肪容易累積重金屬,少吃為佳。
4.酒精:啤酒約360 毫升(鋁罐1罐)、調酒約120毫升、烈酒約30毫升(1 shot)
建議:酒精以適量攝取為主,喝酒容易臉紅者更是喝越少越好,因其天生對酒精耐受性不足,體內容易累積有毒物質「乙醛」,造成致癌風險增加。
5.糕類:蘿蔔糕(100大卡/片)、發糕(140大卡/60克一顆)、黑糖糕(140大卡/60克1塊)
建議:2塊糕類的熱量已相當於一碗米飯,建議當餐若有食用,需減少主食如米粉、米飯的食用量。

6.年糕:甜年糕(70大卡/塊)、炸年糕(約120大卡/塊)
建議:一餐建議吃2塊即可,並以蒸煮方式代替油炸。
7.傳統點心:花生糖(80大卡/顆)、麻荖(50大卡/顆)、寸棗(14大卡/根)
建議:嘴饞時,可選擇低熱量的元貝、蒟蒻,或以乾果或新鮮水果補充纖維攝取。
8.火鍋料:炸豆皮(95大卡/片)、百頁豆腐(91卡/片)、米血糕(66大卡/塊)
建議:可用昆布熬煮作為湯底;蔬菜及海鮮作為主要火鍋料。
9.肉乾:牛肉乾(約112大卡/片)、豬肉乾(約110大卡/片)
建議:一次以食用4片為主,並要注意鈉含量是否攝取超標。
10.魷魚絲:魷魚絲(100大卡/把)、鱈魚香絲(70大卡/把)
建議:一次食用量控制在半碗,盡量選擇鹽分少、有嚼勁者為佳。