民視新聞／綜合報導
日本近幾個月來，除了白米價格水漲船高，就連三餐不可或缺的各式蔬果，市售價格也不斷向上攀升，其中如高麗菜、白菜等葉菜類，更飆漲到往年均價的2.5倍以上，不只一般家庭採買食材一個頭兩個大，各地學校也憂心，若菜價一路居高不下，勢必影響到學生的營養午餐。
埼玉縣這間超市裡，消費者推著購物車，準備購買家中需要的各式食材，但每個人看到貨架上陳列的蔬菜價格時，都不約而同皺起眉頭。
日本民眾：「因為太貴了就直接跳過，葉菜類都好貴啊，現在真的價格都好高。」
日本各式食材價格持續上揚，除了近來白米市售價，漲到去年（2024年）的1.9倍上下，白菜、高麗菜等葉菜類，每公斤價格更飆升到往年均價的2.5倍以上。業者也開始提供，切成半顆或1/4顆的蔬菜，只為了不要嚇跑客人。
日本民眾：「不買一整顆的高麗菜改買切好的，這樣吃起來也比較不會浪費。」
但菜價高昂不只影響一般民眾消費，就連各地學校提供的營養午餐，現在也大受衝擊。
東京小學營養師：「這裡就是我們的廚房...。」
東京這所小學的中央廚房，每天都得準備近600人份的餐點，但面對米價菜價不斷升高，校方只能絞盡腦汁、尋找替代蔬果，繼續提供兼顧成本與營養的餐點，但也憂心若情況持續下去，未來能提供的選項恐越來越受限。
東京小學營養師：「我們是希望讓小朋友，學習飲食文化和當季食材，但很可能這種機會也會逐漸減少。」
現在無論產地或消費者，都只能將希望放在入春之後氣候回穩，各種蔬菜產量也將有所改善，但短期內民眾想買到物美價廉的蔬菜，恐怕依舊是不可能的任務。
