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隨著台灣火鍋市場於2024年突破千億元產值，消費者對湯頭與食材品質的要求也持續升高。看準中高端火鍋市場成長潛力，中式火鍋品牌「撈王」日前正式插旗台北松江南京商圈，主打粵式煲湯與川味麻辣雙湯頭特色，並結合匠心菜品與沉浸式服務體驗，打造嶄新的中式火鍋概念店，重新詮釋火鍋文化的精緻樣貌。
深化品牌合作 賴三禹：用品質贏得信任：此次由阿爾法餐飲與撈王共同合資運營，創辦人賴三禹表示，藉由雙方資源整合與團隊深度合作，將「共好」理念落實於產品與服務之中。「從湯底到擺盤，我們堅持以食材溯源與匠心工藝連結全球餐飲文化，讓每一口都吃得安心、感受產地到餐桌的溫度。」
沉浸式用餐空間 東方美學再升級：撈王松江南京概念店以木質暖調為主體設計，融合東方美學意象，搭配桌邊開鍋儀式、品牌故事導覽、打卡互動裝置及茶水候位區，提升整體用餐體驗。店內廚房採「可視化舞台」設計，現場可見師傅精燉粵式豬肚雞湯、慢火烹煮雙臘煲仔飯，以及現煮馬蹄竹蔗水，展現撈王對細節與品質的極致講究。
紅白雙湯頭登場 打造煲湯與麻辣的味蕾盛宴：在湯頭風味上，撈王推出經典「粵式胡椒豬肚雞煲 一煲四味」，從原湯濃郁暖胃、菌菇提鮮到肉品涮煮、時蔬收尾，每階段都展現不同風味層次，儀式感十足。川味麻辣鍋則以牛油底湯打底，搭配「七上八下」的毛肚涮煮手法與多樣辣度層次，深受嗜辣饕客喜愛。
十味匠心菜品 視覺與味覺雙享受：撈王「匠心十味」系列菜品亦是主打亮點，包括手打蝦丸拼盤、紐西蘭玫瑰牛舌、繡球豆腐與茶香醃肉等，以細膩擺盤與食材鮮度呈現火鍋的高端品味。人氣「撈王三寶」——粵式胡椒豬肚雞煲、雙臘煲仔飯與馬蹄竹蔗水，也完整體現品牌煲煮工藝與華人飲食底蘊。
歡慶開幕 三重活動紅白對決邀民眾參與：迎接新店開幕，撈王推出「粵川湯戰 紅白對決」三重活動。凡於店內打卡並分享餐點照，即可獲贈限量迷你鴛鴦鍋鑰匙圈；加入會員投票選邊站隊還能累積點數抽雙人套餐；商務族群出示發票與名片，更可兌換肉品、蔬菜或海鮮好禮。詳細活動資訊請見官方 IG。隨著市場對火鍋體驗的高度期待，撈王透過經典湯頭與現代服務結合，展現中式火鍋品牌的新形象，預料將成為松江南京地區火鍋市場的一大亮點。
