冰品新選擇！業者推「這口味」搶市　冰淇淋迸出新滋味

好像在品嚐義式料理，松露起司拿著就豪不客氣的撒了起來，最後點綴鹽之花，或是椒麻油直接淋上燉奶霜淇淋，真的沒聽錯這些跟冰淇淋好像很不搭嘎的食材，迸出新滋味，用看的真的很難形容，吃進嘴裡，連眼睛都會說話，因為他們巧妙融在一塊。日系奶酪品牌創辦人鄭明哲說：「想要帶給台灣的消費者有很大的味蕾衝擊，其實越好吃的東西，食材要更好要更簡單，燉奶霜淇淋這是我們的日本發明專利，它讓牛奶的乳脂乳蛋白，還有脂肪的結構都不太一樣。」家樂福旗下超市聯名和田順，使用有專利的燉奶霜淇淋，乳含量達93.5%，不像是很快融化那種，而是更像gelato，顛覆想像還不只這樣，淋上橄欖油、番紅花、或是巴薩米克醋等，食材搭配共有13款口味，使用簡單食材做出美味，基底就得下功夫，業者找來頂級材料，研發兩年才正式推出。

記者林莉：「一樣是淋上橄欖油，義大利巧克力品牌，今年夏天也推出新口味，要衝擊饕客味蕾。」Venchi義式冰淇淋今年夏天要帶消費者走進地中海，兩款新口味特級初榨橄欖油，經典冰淇淋上加入橄欖油的草本辛香，或是另一款帕瑪乾酪，撒上起司薄片，輕碎口感鹹甜對比，民眾也說，很有吸引力、有創意。民眾說：「淋橄欖油的冰淇淋是第一次體驗，如果可以吃起來沒有違和感，我就覺得很厲害，就好像在北海道會吃那種海膽冰淇淋，就是滿意外的，因為大家印象中的冰淇淋，都是只有甜的，但是它還有加入鹹的像是松露起司，大家可能傳統的冰品會吃膩。」

或是COLDSTONE聯名電影，用百花蜂蜜搭配酸甜草莓、玉米脆片、還有蜂蜜麻糬，特別以金髮的小美人為發想，搭配藍色小精靈帽子插卡，完美復刻電影；時序進入夏季，外頭越來越熱，每天都想怎樣消暑，吃冰也要換換新口味，清爽、解膩的新嘗試，光用看的暑氣直接消三分。