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天氣炎熱，不少人選擇吃涼麵消暑，新北市有餐廳，除了經典的麻醬涼麵，老闆還自己研發和風柴魚涼麵，讓柴魚醬汁的鹹鮮刺激味蕾，味道如何一起去品嘗。
清爽涼麵遇上濃郁麻醬，濃濃堅果香包覆麵條，和清脆的小黃瓜一起入口吃來更沁涼，涼麵搭配熱切滷味，一次品嘗冷熱兩種滋味。抓起一大把涼麵，淋上涼麵的靈魂麻醬，老闆透露為了讓麻醬吃來更香醇，裡頭還加入花生。淋上醬油、醋和蒜泥，最後用清脆的小黃瓜、紅蘿蔔畫下句點，看來簡單，為了調整醬料比例，老闆前後試了10幾次。
業者江逸平：「（麻醬）關鍵的調法，其實就是會有花生跟素蠔油，然後剩下有些就是我們的秘方，可能有試了十幾次有，其實就是加加減減加加減減，然後調到一個覺得最適合的程度。」再品嘗少見的柴魚涼麵，仔細看，柴魚片、海苔彷彿在涼麵上跳舞，和風醬汁讓柴魚的鹹鮮，變得更濃郁。
只放一點點麻醬，倒入一圈又一圈的柴魚醬汁，柴魚片、海苔增添鮮味，最後點綴七味粉，入夏以來涼麵需求大增，原本一天只備50斤的麵，夏天得增加到70斤。業者江逸平：「就差不多1.5倍左右，醬跟麵都會準備多一點，（員工）就是對也會多一點，冬天人比較少冬天我們人流會比較少。」天氣熱，清爽涼麵讓人暑氣全消。
