南部中心／廖璟華、莊舒婷 澎湖報導
7月1日是澎湖開放野生的馬糞海膽自由採捕的第一天，不過因為去年寒害的關係，導致今年野生海膽數量非常少，依據大小價格落在150元到600元不等，有餐廳業者說，今年野生海膽數量嚴重銳減，是往年的十分之一，民眾想吃可得把握機會。
工作人員拿起兩把刀子，從海膽中間用力剖開，泡在水中將雜質清洗乾淨，只見黃澄澄新鮮的海膽肉整齊排列，看起來相當鮮甜。7月1日是澎湖正式開放野生海膽自由採捕的第一天，午夜12點一到，業者們便前往各大海域採撈，只要大於八公分的個體都能採，不過因為去年寒害的關係，導致今年野生海膽的數量特別少，一大早繞了整個澎湖魚市場，只看見這一間有在賣。魚市場業者：「就沒東西啊，不然今天就要量很多了，冬天太冷了，太冷牠就比較不會生存。」顧客：「我要三顆我先說的。」就怕晚來買不到，一早就有大批顧客圍在攤販旁，等著購賣現撈新鮮的海膽，零售一顆150元，老闆將海膽肉一一挖起來後裝盒販售，現剖現吃超級熱銷，不到六點就通通賣光。
餐廳業者：「今年數量超級少喔。」來到餐廳，橘色的大桶子裡，滿滿的都是馬糞海膽，觀光客們排隊點餐。餐廳業者：「這麼大顆，5005001000。」依據大小，野生海膽從150元到600元都有，餐廳這一顆海膽，要價500元，由專人處理後，五條飽滿的海膽肉，讓人看了口水直流，親朋好友一人一口沾上醬汁，美味更加分。顧客vs.記者：「美女好不好吃好吃，拿那麼多幹嘛，一個就可以了啦。」餐廳業者：「去年比較多去年超級多，今年有寒害，有寒害所以數量銳減，差不多剩十分之一。」七八月份是澎湖開放野生馬糞海膽自由採捕的時間，不過相較於過去捕撈到的數量，今年產量明顯下滑，可以說是少到不行，近年來野生海膽常常供不應求，雖然有人工養殖的海膽可以一年四季盡情享用，但若是對野生海膽情有獨鍾的饕客們，或許就得抓緊時機來品嘗。
