地方中心／陳崇翰 新北報導
新北有一間三姐妹開的餐廳，獲得了今年的米其林必比登推介，更是萬里區唯一上榜的餐廳。三姊妹承接礦工父親的好手藝，把自家的放山雞、黑毛豬，以及當季蔬果入菜，看似平凡的農家日常料理，變身成為精緻美食。讓品嘗過的客人，一吃就難忘。
油鍋裡香菇、蘿蔔下鍋炸香，再搭配當地產的芋頭，細心料理，化身一道樸實又精緻的家常料理。這道「芋頭糕炒時蔬」美味上桌。好料可不只如此！地瓜球、地瓜餅熱騰騰上桌，香氣四溢。常見的芋頭和地瓜，但廚師卻做出，保留食材最純粹的滋味，客人一吃就愛上。客人表示，好綿密好好吃很甜，口感很好，沒有吃過這麼好吃的(地瓜)。
餐廳業者三妹簡淑芬表示，地瓜的東西其實跟我們從小到大都是息息相關的東西，那因為會把它改良變成菜色，也是因為我們在開餐廳的時候，一定要有一些不斷的研發跟創新，那爸爸以前也給我們一些新的主意。好味道出自新北萬里區，簡家三姐妹一手好廚藝，都傳承礦工阿爸。今年「台灣米其林指南」公布「必比登推介名單」，全國144間店家上榜，這家三姊妹開的餐廳，是新北市萬里區唯一入榜的餐廳。
餐廳業者三妹簡淑芬表示，這次得到米其林也是很意外，因為我們是連續有兩年，得到我們新北嚴選的名店，然後在今年的5月的時候，我收到米其林給我的第一個電子信箱，然後我想說這會不會是詐騙集團啊，真的是太幸運了，趕快跟天上的阿爸講說，阿爸我們已經得獎了。三姐妹回老家開店，從最初陪母親的孝心，演變成用「愛的傳承」。把隨處可見的食材，變成經典佳餚，秉持「原當季、原食物」，把農村最單純的味道，端上餐桌，也端進國際的必比登的榜單。
