供不應求！全球瘋抹茶　估今年漲幅恐達七成

熟練地磨著抹茶，但其實畫面中這位女子不是茶道講師，而是學生，隔壁這位才是老師。

日本傳統茶道老師提斯可爾尼亞：「我太太和我每週都會私下授課。」

而且這裡也不是抹茶起源地日本，而是美國加州洛杉磯。

近年日本抹茶在全球暴紅，有人因此學茶道，有人則是愛喝愛吃抹茶相關飲食，探究原因，一部分是因為社群媒體傳播迅速，一部分就是網紅助攻，包括1名法國網紅的抹茶快閃店，最近攻進東京原宿，另外在洛杉磯和舊金山，抹茶咖啡廳也是一間接著一家開。

舊金山茶餐廳老闆：「我們的抹茶飲料每天都賣出數百杯，我們每一或兩個月就要用掉數百公斤的抹茶粉。」

然而風靡全球的結果就是抹茶供不應求，光是2024年，日本外銷的綠茶中、超過半數都是抹茶，比10年前成長了1倍，然而日本生產抹茶的茶園數量，卻是下降到20年前的1/4。

而抹茶需求持續升高，但日本和中國都缺工，尤其日本茶農高齡化又後繼無人，再加上日本天氣不佳等幾大原因，也助長抹茶價格飆漲，美聯社報導，預估今年（2025年）價格漲幅恐高達7成。

​​​​​​​​​​​​舊金山茶餐廳老闆：「所以價格就飛天暴漲了，對我們來說就是增加一倍以上，我們沒預期到這件事。」

歐美進口抹茶的業者還提醒，接下來還多加一項因素影響，也就是關稅，包括美國對日本抹茶的課徵關稅為15%，對中國抹茶的關稅為近38%，消費者未來可能要多花點銀子，才能享受這濃濃日本茶道風情。