日本宅經濟！冷凍水餃推「海藻、海苔鹽」風味　年商機上看１４６億台幣

水餃在平底鍋上排排站、煎到吱吱作響，裡頭包的餡料，似乎有點特別。滑嫩口感的綠色食材，其實是日本福岡當地的一種海藻。由於它們常會卡住船隻的螺旋槳，過去一直被漁民，視為需要清除的麻煩。如今有業者，乾脆把海藻切碎後，包進餃子裡頭，用"吃"的方式解決問題。

日本冷凍水餃業者：「現在（海藻商品）越來越受歡迎，嘗試把它加入（冷凍）水餃，做成商品販售這樣漁民也會很開心，還能作為宗像地區的特產推廣到全國。」

方便又美味的冷凍水餃，近年在日本銷售不斷增加，預計今年市場規模，上看700億日圓，相當於146億台幣，吸引不少廠商加入。像這家連鎖的餐飲業者，就參考洋芋片調味，推出一款"海苔鹽"口味的冷凍水餃。

日本冷凍水餃開發業者：「這是參考洋芋片開發的口味，可以悠閒的一口接一口開心享用。」

像吃零食一樣、享用餃子大餐，業者也開發各種新奇的料理方式，像是塗上番茄醬，模仿披薩的口感，或是放上柴魚片和美乃滋，瞬間變成大阪燒口味。

日本冷凍水餃開發業者：「餃子還有各種可能性，希望能讓年輕人到銀髮族，都能開心享用。」

新口味、還有新吃法，讓這種親民美食、越來越受歡迎。