慢烤火腿吱吱作響　龍蝦搭配鳳梨奶油醬襯托鮮味

維吉尼亞火腿，經過40分鐘慢烤，油脂吱吱作響，龍蝦也端上桌，淋上鳳梨奶油醬，讓水果果酸襯托龍蝦鮮味，大口咬下扎實彈牙。水煮龍蝦保留龍蝦原味，淋上鳳梨奶油醬，為了增添果香，醬料加入新鮮和濃縮鳳梨汁，放進滿滿奶油，小火熬出濃郁滋味。主廚王嘉賦：「新鮮鳳梨汁味道比較淡一點，濃縮鳳梨汁鳳梨香氣比較濃郁，所以我用兩種鳳梨下去製作，果香味可以襯托龍蝦的鮮味。」

中秋節除了烤肉，也能烤披薩，番茄酸香和起司奶香，在口中融化，刷上番茄醬，還有起司、羅勒，就能送入300度烤爐，不停轉動披薩，讓每一面都變得酥香。今年中秋剛好是三天連假，飯店推出池畔BBQ，火烤日本和牛，海大蝦。國際飯店行銷協理喻芝珊：「我們看好這次中秋連假，十月的商機，有特別推出泳池畔BBQ，一推出那一天的限定活動，就是客滿，也帶動了我們平日的一個業績。」

士林萬麗推出池畔BBQ，平日吃到飽還送1隻龍蝦，喜來登推出韓國美食節，晶華酒店，自助餐廳也有烤肉派對，先前還有飯店，端出烤羊腿，甚至有飯店舉辦戶外烤肉趴，直接烤整隻乳豬，卯足全力，搶人氣。