民視新聞／林昀嫻 綜合報導
說到義大利料理，最有名的，就以"披薩"莫屬，而在英國、有不少餐廳，最近還把披薩口味變出新花樣，包括在披薩放上火雞和豬肉等特別食材，升級成"豐盛版"。甚至還有餐廳，推出"奢華披薩"，放上炒蛋和高級魚子醬，要價相當於新台幣2千多元，帶您一起來看看。
熱騰騰的窯烤披薩出爐，放上烘蛋，還有黑色食材，你沒看錯，這正是魚子醬，英國倫敦這家義式料理餐廳，最近推出魚子醬披薩，靈感就來自義大利南部那不勒斯灣的"卡布里島"。
英國倫敦"A"餐廳執行主廚托爾特利：「這披薩是來自卡布里島的知名披薩店，上面有炒蛋還有以莫薩里拉起司為基底，上面放魚子醬，這是簡單的菜但口感真的很豐富。」
英國倫敦"M"餐廳執行主廚拉斯彭：「披薩麵團上就是一點點番茄醬，還有生球芽甘藍用少許油和鹽醃製一下，再灑上烤火雞豬肉捲培根，還有蔓越莓醬。」
不過講到義大利披薩，可不能不講經典口味、瑪格莉特披薩，這誕生於18世紀的那不勒斯，而且主廚完全按照義大利人對美食的堅持，強調瑪格莉特披薩，一定要傳統食材、原汁原味，"照起工"來。
那不勒斯當地廚師表示，當初披薩的誕生，就是是為了讓經濟條件不太寬裕的民眾，也能享用快速又實惠的餐點。如今流轉百年後，是要經典的瑪格麗特，還是豐盛版披薩，甚至更高級的魚子醬披薩，過節時想吃哪一道，任君挑選。
