影音中心／楊軒報導市面上牛奶、鮮乳種類繁多，許多民眾在選購時常在全脂與低脂之間猶豫不決。對此，食品業老闆妙妙指出，低脂鮮奶是將全脂鮮奶中的乳脂抽離後製成，這些乳脂常被製作成奶油或起司。她也提醒，除非有特殊的脂肪攝取限制需求，否則建議選擇全脂鮮奶，以獲取更完整的營養。她也提到，如果要加熱牛奶，只要時間不過長且不持續沸騰，對於營養的破壞非常有限，所以可以放心。

【NOW健康 辰蘊如／台中報導】65歲的林女士每天早餐都會在三明治裡加兩片切達起司，這個習慣已經維持10多年，想不到自己長期以來享用的起司的行為，也許會降低讓她一直擔心步上母親失智後塵的風險。隨著全球人口老化，失智症已成為重大健康議題，而新研究為我們提示了一些可能性！

民視新聞／林昀嫻 綜合報導說到義大利料理，最有名的，就以"披薩"莫屬，而在英國、有不少餐廳，最近還把披薩口味變出新花樣，包括在披薩放上火雞和豬肉等特別食材，升級成"豐盛版"。甚至還有餐廳，推出"奢華披薩"，放上炒蛋和高級魚子醬，要價相當於新台幣2千多元，帶您一起來看看。

民視新聞／綜合報導距離農曆新年，只剩一個多星期，不少人已經在物色年貨，年貨大街也開始出現採買人潮。就有披薩業者順勢端出新口味的披薩，提供民眾試吃。

圖、文／中央社義大利醃火腿、起司聞名全球，為發揚此一飲食文化，誕生了全義首間提供專門課程與訓練的「火腿起司學校」（UniSaFo）。創辦人齊馬第強調，希望向年輕世代傳遞這項優良傳統，因為這些知識不是一朝一夕可學會

民視新聞／丁禾 綜合報導一年一度的世界起司大賽，今年輪到瑞士主辦。來自46個國家，超過5000款起司齊聚首都伯恩，接受超過200名評審的篩選，爭奪全球最棒起司的稱號。究竟誰能力壓群雄，奪得頭籌？帶您一起來看看。

財經中心／陳致帆、戴亞倫　台北報導知名連鎖炸雞品牌，迎來51週年，這次攜手人氣IP「湯姆貓與傑利鼠」推出一系列的聯名限定商品，從趣味包裝到特色餐點，都充滿童趣驚喜！這次特別以傑利鼠最愛的起司，做為發想，推出一系列的起司美食，和周邊加購品，搶攻夏日商機和一波收藏潮。

財經中心／鄧庭婷、葉晏昇　台北報導今天（28號）是國際漢堡日，有飯店業者，趁勢推出10吋超大"巨人堡"，內餡用了3公斤牛肉、1公斤培根、20片起司，整顆漢堡重量高達"6公斤"，連上菜都得兩名服務生，一起抬上桌才行！

民視新聞／陳以庭 綜合報導英國著名的追起司大賽下周即將登場，參賽者為了追一顆滾下山的起司，年年上演各種翻滾跌倒，慘烈場面叫人看得心驚膽跳。美國媒體CNN，訪問到抱回23顆冠軍起司的傳奇選手安德森，揭開比賽秘辛。

專題組／唐郁荃 尤彩礽 台北報導2025年開始，進口「紐奶」全面零關稅進到台灣，農業部、酪農如臨大敵。除了以「鮮奶標章」區隔市場，開發更多樣化的產品也是迎戰的方法之一。異言堂採訪團隊在3月底拜訪起司協會理事長陳淑惠位於新北三重的起司示範工坊，見證新鮮的生乳，如何變成一塊塊香濃可口的布拉塔起司。

財經中心／鄧庭婷、葉晏昇　台北報導今天（1號）是愚人節，不少餐飲業者，趁勢推出"趣味"新品。連鎖批薩店，將甜口草莓珍珠，結合鹹口起司，推出"晶圓火山披薩"，要讓味蕾震撼一下！另一家速食品牌，則是推出"盲盒芝心蛇圈圈"，就連德國在台協會，也來參一咖，表示將在明年4月31號，販售"台積電奈米啤酒"，網友笑翻，因為4月根本沒

民視新聞／林昀嫻 綜合報導說到"起司"，是歐美國家的主要飲食之一，中歐的瑞士還有"起司火鍋"，堪稱是國菜。不過現在法國要來下戰帖，最近就舉辦了一場起司鍋比賽，目標要擊敗瑞士，打造出全世界最大起司鍋，吸引5千多人到場一同分享吃鍋，最終也成功締造金氏世界紀錄，一起來看看。

民視新聞／連忻 綜合報導西洋情人節，許多地方不送鮮花巧克力，有不同的傳情方式。法國北部小城情侶會送愛心型狀的起司表情意，起司用當地乳牛的鮮奶製成。而義大利拿坡里，可不是送披薩，而是送紅色的陶土小牛角，表達對心上人的關心與愛。

圖、文／品觀點一名網友在Facebook社團「台南大小事」發文表示，他到台南南區一間豆漿店買了2份「玉米蛋餅＋起司」，按照菜單標價，玉米蛋餅30元，加起司10元，2份總共應為80元。沒想到結帳時，店家卻以「起司蛋餅＋玉米」的價格計算，每份變成50元，2份共收100元，多收了20元。

民視新聞／綜合報導知名披薩連鎖餐廳，在年終歲末，讓獨家的起司口味限時回歸。為了歡慶聖誕佳節，三重門市在今天（12）霸氣推出百份披薩試吃，吸引大批民眾排隊，搶著品嘗限時限量的獨家美味。