南部中心／鄧山田、陳姵妡 高雄報導
很多民眾會吃魚油來抗發炎，但專家提醒，挑選關鍵除了要注意高溫製程是否檢驗致癌物"苯駢芘"，最新科技更發現，能幫發炎收尾的代謝物質"SPM"才是關鍵，建議民眾購買前，可以認明像是營養師輕食，有第三方認證的產品，才能真的守護健康。
金黃透亮的魚油，是不少民眾必吃的保健食品，用來攝取Omega-3當中的EPA和DHA成分，但科學家發現，要讓身體慢性發炎得到控制，得靠最新的代謝物質"SPM"來當消防隊。台大藥學博士譚誠明：「我們身體會燒會失火會發炎，其實身體裡面的EPA、DHA，它會有很多的代謝物質，變成是說會指揮我們身體，我的發炎該結束的訊號，所以我們身體就啟動很多的反應，去把整場的發炎給結束，那這些就是SPM。」坊間魚油，必須經過高溫製程，易產生有害物質，營養師建議，產品除了驗"多環芳香烴"，連致癌物"苯駢芘"也得檢驗，還得注意有沒有檢驗報告，才能安全的補充SPM。營養師輕食創辦人江欣樺：「要注意說，SPM它有沒有寫它的劑量，因為我們的體感上是一天要500微克，所以你可以試從它的外包裝，或者是它的官網裡面，有沒有辦法看到一個SPM的含量，甚至是有沒有辦法看到，一個檢測SPM的第三方的檢驗報告。」
營養師也建議民眾可以透過補充安全合格的SPM產品，有效抑制身體的慢性發炎。營養師輕食創辦人江欣樺：「現在科學，是已經可以做到直接補充SPM了，全身性的抗發炎，不管是慢性發炎，快速發炎或是老化發炎，濕疹或是異位性皮膚炎，它的效果上的速度是非常快的，那我們會說Omega-3，可能是抑制發炎，但是SPM呢它是直接消除發炎。」營養師輕食創辦人江欣樺建議，三高保健品攸關長期健康，民眾購買前，最好張大眼睛認清，有第三方認證的商品，像是選購營養師輕食，這樣有認證的產品，才能真正守護民眾的健康。
