台灣趴趴走/泰國沒有台灣有的台式泰國菜「月亮蝦餅」 入境隨俗台味十足的「打拋肉」

  • 發佈時間:2024/05/21 18:37更新時間:2024/05/22 10:10
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台灣趴趴走/泰國沒有台灣有的台式泰國菜「月亮蝦餅」 入境隨俗台味十足的「打拋肉」
紅咖哩牛肉,網路上說紅咖哩會紅是因為辣椒,但大部分的餐廳應該不只用辣椒才是。(圖片來源/魚夫提供)

論壇中心/綜合報導

泰國料理在台灣已經是非常普遍的異國料理,但其實有兩道菜的「台味」比「泰味」還濃,幾乎每一間泰式料理餐廳都有,不管主廚是台灣人還是泰國人,而這兩道料理就是「月亮蝦餅」和「打拋肉」!以下就讓我們一起了解它們的故事!


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在台灣到泰國料理餐廳,好像沒有點一盤「月亮蝦餅」就不能說你這天有吃過「泰國菜」,但其實「月亮蝦餅」應該算是台灣的「創意料理」,春捲皮拿去炸了以後包入蝦肉泥,而這道料理的「泰國味」應該只有沾醬吧!

台灣趴趴走/泰國沒有台灣有的台式泰國菜「月亮蝦餅」 入境隨俗台味十足的「打拋肉」
這家店員說他們家的月亮蝦餅是用100%的蝦肉泥,沒有摻花枝漿詐騙!(圖片來源/魚夫提供)

再來就是非常下飯的打拋肉,這肉餐廳比較多用的是雞肉跟牛肉,有些餐廳會特製使用豬肉,但其實這道料理會被「台灣化」跟用什麼肉沒什麼關係,主要是葉子不太對,因為「打拋葉」在台灣很難找到,所以就用九層塔來代替,就像是青醬義大利麵要使用了羅勒葉在台灣也找不到,所以只好也用九層塔來取代了!

台灣趴趴走/泰國沒有台灣有的台式泰國菜「月亮蝦餅」 入境隨俗台味十足的「打拋肉」
打拋豬如果不說那綠色的是九層塔還是打拋葉,到底有誰分辨得出來?(圖片來源/魚夫提供)

上面說了兩道不那麼「泰」但台味十足的料理後,來跟大家介紹絕對是泰味十足的泰式料理,芒果糯米飯,椰漿搭配香料烹煮後倒在糯米飯上,旁邊配上芒果就是了!但我很好奇的是,如果用的芒果是台灣的芒果不是泰國的芒果,這道菜會不會也變成了台式泰國菜呢?

台灣趴趴走/泰國沒有台灣有的台式泰國菜「月亮蝦餅」 入境隨俗台味十足的「打拋肉」
芒果糯米飯。如果把糯米飯壓平,芒果放進去再包起來,不就是台灣人愛吃的飯糰了嗎?(圖片來源/魚夫提供)

這次台灣趴趴走要帶大家參觀圖書館吃泰國菜!敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔!播出時間:民視台灣台,每週三上午9點、下午3點,週六下午3點

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