專題組／報導台灣是多元移民社會，許多特色小吃其實是從外地傳入、改良，最後成為在地料理。不過，經典美食「肉圓」則是台灣獨有。台灣盛產地瓜，但收成後無法久放，因此人們將地瓜削皮、剉成粉，加水混和後沉澱、曬乾，製成地瓜粉，藉以延長保存期限。由於地瓜粉勾芡後的濃稠度比傳統馬鈴薯製成的太白粉更濃，因此常被製作成各種小吃的外皮，尤其追求皮Q口感成為台灣小吃的一大特色，其中「肉圓」就是地瓜粉小吃中的極致代表作。

專題組／報導走進台灣夜市，從蚵仔煎、臭豆腐到碗粿，琳瑯滿目的小吃構成精彩的庶民文化。然而，台灣小吃能有今日精緻且多元的面貌，追本溯源竟與 17 世紀大明王朝的滅亡有關。飲食作家王浩一解釋，隨著鄭成功家族退出政治舞台，台灣納入清朝版圖之後，原先在明朝皇室或鄭家掌廚的廚師流落街頭，為了糊口謀生，這群人在廟口或街頭，將原本繁複的宮廷點心，改以精簡、精緻的方式烹調販售，可說是台灣小吃元年。本周《台灣演義》

專題組／報導台灣小吃聞名國際，在2007年國內雜誌的一項調查中，蚵仔煎拿下最能代表台灣料理的冠軍。台南安平還流傳一個說法，1661年鄭成功軍隊登陸時與荷蘭人交戰，當時糧援被斷，於是鄭軍以台灣盛產的地瓜磨成粉、加水勾芡，並就地取材加入青菜、肉類，以油鍋煎成餅，讓士兵恢復體力，成功從荷蘭人手中奪取熱蘭遮城。這道料理最早被稱為「煎䭔」，後來因為台南安平盛產蚵仔，在經濟好轉時期又加入蚵仔，成為大家所熟悉的

財經中心／陳妍霖  宋弘麟  台北報導一名韓籍網紅經常介紹台灣小吃，日前分享她吃控肉飯，還叫大家「一定要加滷蛋跟油豆腐」，沒想到，意外釣出''香菜控''的前總統蔡英文，親自留言推薦「吃台灣小吃的時候，可以加2倍香菜」，留言一出，湧進7萬多人按讚。網紅回覆，還稱呼蔡英文是"香菜英文"。倒是有民眾質疑，這樣對味嗎？

即時中心／温芸萱報導為協助印尼移工與外籍配偶學習台灣小吃，基隆清真寺與基隆區漁會昨（20）日首度開辦「台灣小吃創業廚藝課程」，吸引五十多位學員報名，課程內容包含製作牛肉麵、雞排、珍珠奶茶等。課程中，不少移工更透過直播分享做法給家鄉親友，盼返鄉後能創業開設小吃攤。活動也邀請印尼駐台代表、漁業署長等出席，展現台灣對移工的關懷。漁會表示，這不僅是美食交流，也是文化友誼的展現，期盼台灣味能在印尼落地生根。

娛樂中心／楊佩怡報導「全民表妹」李雅英在去（2024）年加入富邦悍將啦啦隊「Fubon Angels」，憑藉「32撞」應援曲得到「32撞女神」的美稱，僅在台灣發展事業短短一年就吸引大票粉絲喜愛支持。即便平時忙於事業，李雅英仍經常透過社群平台分享生活、工作美照，不吝嗇秀出完美身材讓眾人一飽眼福。今（29日）李雅英接受民視新聞的獨家採訪，在品嚐台灣美食「皮蛋」時，更是直接脫口說出「這句」，讓在場眾人感

財經中心／鄧庭婷、葉晏昇　台北報導提到台灣小吃，您會想到什麼？雞排、牛肉麵、滷肉飯還是臭豆腐？！近期有網路調查，網友討論度最高的"十大台灣小吃"，第一名竟由"水餃"拿下，讓不少人跌破眼鏡，而過去代表台灣的"珍奶"，居然跌出前3，小籠包只拿到第九名，帶您一塊來看。

生活中心／高子涵、吳志恆　台北報導52歲日本偶像天王木村拓哉來台灣了！時隔7年再度訪台，這回擔任台灣保健品牌大使帥氣現身，台上大方分享闖蕩演藝圈多年，始終保持完美身材秘訣。但台灣美食魅力無法擋，活動一結束立刻直奔天母吃牛肉麵，還去買牛仔褲，所到之處吸引百人圍觀搶拍。

生活中心／邱瀅如報導有「美食王國」之稱的台灣，不論是在地小吃或是名產，都能吸引不少國外遊客朝聖，其中台灣夜市更是必訪地點，根據交通部觀光署8月最新統計，台北必訪前三名夜市分別為士林、饒河、寧夏，1名男網友昨（28）日在社群平台（Threads）上分享，有位日本觀光客在逛完士林夜市後，在IG動態上只留下這「4個字」，貼文發出不到一天，竟湧入近百則留言，網友也直呼「別再帶觀光客去了...」。

娛樂中心／周孟漢報導南韓人氣料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》自9月開播以來話題不斷，不只節目登上排行榜第一名，參與比賽的選手廚師們也都跟著走紅。其中「瞇瞇眼」主廚金度潤（김도윤），憑藉在節目中閉著眼睛做菜，成為近期網路上討論度極高的迷因，沒想到今（13）日他卻無預警現身台北西門町，逗趣的模樣全被拍下。

生活中心／綜合報導今年夏天最大的美食盛會「台灣美食展」盛大展開，現場多達600攤的金牌名店，從台灣在地小吃到國際知名美食、米其林名店，通通有，要讓饕客吃到飽，總統賴清德也出席盛會，為美食展助陣。

影音中心／甘政國報導台灣小吃享譽國際，來台的外國觀光客為了大啖美食，都會把夜市納入行程中。中國網紅Jenny日前首逛台北士林夜市，她大吃特吃，品嚐了大腸包小腸、胡椒餅、豬血糕等台灣道地食物，她也沒放過一直念念不忘的花生捲冰淇淋，直誇「冰淇淋、香菜、花生」3種食材，看似是很荒謬的搭配，但竟可以碰撞出非常奇妙的口感和味道。

影音中心／陳則元報導日本新生代暗黑女優宮下玲奈，22出道的她擁有偶像級顏質和呆萌氣息，近日她來台參加攝影見面會，抽空上街朝聖知名甜甜圈店，卻可惜撲了個空，嘟嘴氣噗噗模樣曝光，圈粉無數台灣紳士們。近日宮下玲奈接受AV達人「一劍浣春秋」專訪，大談2度來台的心情，並趁這次嗑光所有想吃的台灣美食，並雙手舉大拇指大推「夏季剉冰」。

影音中心／張珉甄報導在台灣「民以食為天」，小吃攤遍布全台，台人也以在地特色美食為傲，對外宣傳台灣料理之美味。YouTuber「賴泰迪」訪問在台留學辦公的外國人，對於台灣美食的想法如何，其中就有來自英國的Nikita、Naomi和來自美國的Taylor，認為台灣餐廳不可思議，更強調1餐飲「很油膩，所以不會天天吃」。

影音中心／甘政國報導嫁來台灣6年多的日籍妻「黑木太太」，能說一口流利中文的她，時常在IG發布短影音，分享台、日兩國的文化差異，她日前和同在台生活的瑞典籍YouTuber「盧卡斯」抱怨，沒辦法接受台灣的壽司「是冰的」，糾正說「白飯要是熱的才對」，不過，她也誇台灣的炸雞「皮脆」，比日本的好吃，直呼：「肉這麼嫩，還很多汁！」