生活中心／葉為襄、戴亞倫　台北報導台灣的拉麵市場商機一年將近400億！三個月前重新裝潢的連鎖日式拉麵店本店，今天（12）早上重新開幕，星期五六日才有24小時營業，不過桌上裝水的水頭龍重新改裝引起討論，全面改成飲水機，民眾看法很兩極，有人說可以起來當作動一動，但有客人反應，說以後裝水恐怕要排隊。

財經中心／王嘉琳　梁駿樂　台北報導物價真的這麼高嗎！？日本連鎖拉麵店今年初才因為原物料成本漲，掀起一波漲價潮，時隔不到一年，屯京拉麵12/18又漲價，拉麵漲幅超過10%、小菜也全漲10到20元。同業一蘭、花月嵐、一風堂暫不跟進，但有單一的拉麵店老闆同意漲價做法，2024年打算跟進漲20元，因為這幾年食材、人力成本高漲，就算有錢也請不到人。

生活中心／林孟蓉報導日式拉麵是不少台灣人愛吃的美食之一，熱呼呼湯頭配上半熟蛋及軟嫩叉燒，鹹香好滋味是許多饕客的最愛。而民眾光顧拉麵店時，店家通常都會附上一杯冰水給客人享用，就有網友好奇發問「拉麵店的冰水是不是特別好喝？」，文章一出也引發大批愛吃拉麵的網友參與討論。

論壇中心/綜合報導在總統府附近新開了一家日式拉麵店，不過特別的是，這家店是台灣年輕人自己開的，除了拉麵好吃外，要進入這家店前，有些規矩必須遵守喔！來看以下介紹！

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導日式拉麵在台灣遍地開花，也融入新元素，有餐廳在鹽味雞湯拉麵中，加入甜菜根汁，把金黃雞湯染成紅色，另外豚骨拉麵，也結合墨西哥死神辣椒，味道如何一起去品嘗。

俄羅斯韃靼斯坦共和國首都喀山一家酒吧，提供許多亞洲風的料理，也包括日本拉麵。業者從日本的拉麵比賽獲得靈感，也效法辦一場。共有十人參賽，第一名可連吃兩個月免費拉麵。一起來看看。

日式拉麵通常湯頭偏濃、味道也偏重，但台北拉麵店把橘子、檸檬、金桔，五種柑橘類水果融入雞高湯，不但滿口果香，還改為低溫烹調的雞肉叉燒。

台灣人到底有多愛吃拉麵？調查發現，只要去日本旅遊的台灣旅客，有高達70%的比例，會特地去吃拉麵，看準一年300億的拉麵商機，近年來有將近30家日本拉麵品牌，來台灣展店，而每間店湯頭的味道跟濃淡，更是成為征服消費者的關鍵。