美國有民團控告咖啡業者未在咖啡加註警語，提醒內含丙烯醯胺恐有致癌風險，還把官司打到加州高等法院，引起我們食藥署興趣，討論加註警語的可能性。不過今早官員出面澄清，不同食品加工物多寡都難以衡量，目前只是要提供「加工參考標準」。
咖啡經過烘焙、研磨，沖泡出來香氣撲鼻，冬天喝下一口暖胃兼提神。不少人都說早上習慣喝一杯咖啡再開始，但咖啡其實被世界衛生組織列為「2A致癌因子」之一，因為咖啡豆在高溫烘煮時會釋放出丙烯醯胺這種化學物質，美國甚至有民團打官司到高等法院，要求加註警語，最新傳出食藥署也在討論。
食藥署澄清只會提供加工參考，鼓勵企業參照標準。以即溶咖啡來說是900ppb，而烘焙咖啡是450ppb，意思是成年人一天最好不要超過2杯。
不少民眾輕鬆看待，丙烯醯胺其實目前只是尚未證實的「可能致癌物」，包括炸薯條，同樣會產生微量丙烯醯胺，醫師也說微量並不至於致癌。另外也有研究，喝咖啡有助於降低心血管疾病發生，最重要的就是不可以過量。
（民視新聞／徐葳倫、嚴文謙 台北報導）
