天氣轉涼，很多人都會吃火鍋暖暖胃！在台北就有火鍋業者採用東南亞的十多種辛香料，熬煮出特殊的湯頭，酸酸辣辣的口感，搭配最新鮮的海陸食材，讓客人可以吃到最道地的南洋風味鍋，我們一起來看看。
海鮮拼盤上桌，藍鑽蝦、蚵仔、小捲和蛤蜊全都等著下鍋。另一頭新鮮的石斑魚出場，搭配蟹腳看來霸氣十足，滿桌海陸火鍋料，一個個夾起放入金黃色湯底，一股酸辣味道撲鼻而來。
除了鱸魚片沾上天然香料，藍鑽蝦融入酸辣的南洋風味，讓饕客讚不絕口，而這種口味的海鮮鍋，讓人一口接一口的秘訣就在於湯頭的秘方。
香茅提味，還有南薑剁成一片片來襯托，加上檸檬葉和酸辣醬，搭配新鮮椰奶，各種香料提煉出酸酸辣辣的道地南洋風味。
天然香料陪襯，讓新鮮食材有了招牌湯底做搭配，加上天氣冷，讓火鍋店人潮不斷，熱騰騰的南洋湯底，也給客人在寒冬裡增添一絲溫暖。
（民視新聞／李世宸、吳東祐 台北報導）
