生活中心／周希雯報導
熱炒店是許多人聚餐的首選，不必花大錢就能嘗試許多菜色，還能和好友談天說地。不過如果一個不小心吃得太開心，可能會導致熱量破表！對此，營養師高敏敏整理出「常見熱炒料理」的熱量，而冠軍竟然不是油炸類的料理，而是看似清淡的「蒜泥白肉」，300克就突破1000卡路里，驚呆不少人。
以下為23道熱炒店常見料理之熱量：
對於蒜泥白肉竟然位居熱量榜首，高敏敏指出，蒜泥白肉本身就是油脂量很高的豬肥肉切片，所以熱量來源是在食材本身；因此建議高血脂、要減脂的民眾要特別控制，儘量不要吃。由於大腸是內臟食材、沙茶是高油脂醬，所以薑絲大腸、沙茶牛肉、醬爆雞丁也是屬於熱量地雷菜色，不只熱量高，過多的調味也會導致鈉含量攀升。
對此，高敏敏也分享吃熱炒的5大注意事項，希望大家在大魚大肉之餘 也能健康不卡油，避免把熱量通通吃下肚。
- 1. 以低脂海鮮為主，肉類為輔，減少選擇肥肉及內臟類餐點
- 2. 烹調方式以清蒸、汆燙為主，減少油炸及醬料的使用。以免重鹹造成水腫，及鈉含量攝取過多
- 3. 點盤青菜補充膳食纖維，並優先選擇涼拌或特製少油，因為熱炒菜會導致油脂攝取過多
- 4. 如果真的想吃高熱量餐點，建議可以以原味，減少醬料使用，也教大家一個小撇步：在碗底預留一些白飯，可以幫助吸取多餘的湯汁及醬料，但不要吃下肚
- 5. 以無糖茶、水來代替啤酒，如果真的想喝酒，建議：女性每天不超過1個酒精當量、男性每天不超過2個酒精當量。因為一個酒精當量=啤酒375c.c=15g酒精=105大卡。
《民視新聞網》提醒您：未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！
