生活中心/吳峻光報導
根據102至105年的國民營養健康調查顯示,台灣有超過5成的民眾尿碘濃度低於WHO標準,屬於輕微缺乏狀態,其中45歲以上成人更是缺乏嚴重!缺碘除了會讓身體代謝變慢,還會導致體重上升、容易感到疲勞等等,營養師陳嫚羚也在臉書分享,教民眾「怎麼吃」才能從食物中攝取更豐富的碘。
營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」提到,從102到105年的國民營養健康調查發現,超過5成以上的國人尿碘少於WHO標準,尤其是45歲以上成人缺乏嚴重,也示警碘是合成甲狀腺素的重要成分,若甲狀腺素分泌不足,會讓代謝變慢,容易感到疲勞、怕冷、水腫、體重也容易上升。
怎麼擺脫「缺碘危機」?陳嫚羚也分享,碘含量豐富的食物是海藻類,例如海帶結、海苔、紫菜、海帶芽、昆布等等,沒有經常吃這些食物的民眾,在「用鹽」的選擇上更要注意!陳嫚羚表示,選鹽要看成分,健康成人建議每天攝取150微克的碘,民眾在挑選食用鹽時,要注意是否有「碘酸鉀」以及「碘化鉀」的成分,且每日鹽攝取量不宜超過6公克(約一茶匙)。
然而,陳嫚羚也提醒民眾,要特別注意「進口鹽」不一定有加碘,因為許多國家是把碘加在麵粉或魚露中,如果民眾食用的是「無碘鹽」,最好每週能吃2至3次海藻類食物,維持足夠的碘攝取。陳嫚羚也補充,有甲狀腺問題的民眾,以及接受「碘131治療」的族群,比較適合食用「無碘鹽」。