南部中心／吳培嘉、陳芷萍 綜合報導
2024台灣美食展盛大登場，台南市政府也受邀設立「台南館」，以「虱目魚」為主題，找來米其林餐廳主廚端出虱目魚風味的一口粽。市長黃偉哲說，台南入選米其林和必比登的店家總共有63家，若一天三餐各吃一家，也要花上二十幾天，所以想吃美食來台南就對了。
台灣美食展台南館開幕，台南市長黃偉哲特別帶來米其林餐廳主廚和知名餐廳第三代接班人共同創作出以虱目魚為主題的料理。米其林餐廳主廚蔡瑞成端出小肉粽，「把南部粽所有的精髓都發揮在裏面，七股燈塔下的虱目魚，然後有得過神農獎的豬肉，有香菇花生有鹹蛋黃，做成一口粽。」知名餐廳第三代接班人吳健豪則是將虱目魚與蚵仔結合，「另外一個是我們虱目魚餅，上面搭配的是我們七股的蚵仔，去做的油漬的蚵仔。」
「思慕朱貝小肉粽」、「油漬鮮蚵佐虱目魚餅」、「三杯虱目魚香腸」三道鮮美海產料理，呈現出虱目魚不同於以往的樣貌，交通部長李孟諺、台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭等貴賓也聞香而來，品嘗這些獨特的料理，讚不絕口之餘，還想打包帶走。
台南市長黃偉哲說，「台南在米其林的入選，跟必比登方面總共有63家，如果一天早午晚餐，都吃米其林概念的美食，你要吃21天不管你是一次只一家，還是一次吃20幾家我們都很歡迎。」
台南市這次邀集了各區農會和熱門店家共34間參與，展示100項台南好禮及美食，從新鮮魚產、水果、農特產、伴手禮，還有老台菜的創新料理，豐富多樣，展覽期間提供18場次，超過20種品項給民眾試吃，民眾來這裏都能像黃偉哲一樣，一攤吃過一攤。
美食之都展現「城市食力」，北部的民眾來這裏也能體驗充滿人情、香氣及美味的台南。
