生活中心／杜子心報導
隨著健康意識抬頭，不少民眾開始在食材的選擇上更加嚴格，不僅要吃的營養還要吃的長壽。一位美國的長壽專家羅伊森博士（Dr. Michael Roizen），公布他每周必吃的7種食物，並宣稱自己長期吃這7種食物後，「生物年齡」比實際年齡要年輕21歲，不過目前學界對於如何定義與測量生物年齡，仍未達成共識。
美國克里夫蘭診所的羅伊森博士（Dr. Michael Roizen），畢生致力研究「長壽」，羅伊森撰寫過多本有關長壽的書籍，他透過科學研究調整自己的生活方式，並公布出自己每周必吃的7種食物，表示這些食物與長壽密切相關，這7種食物分別是「橄欖油、鮭魚、鱒魚、黑巧克力、蘑菇、酪梨、花椰菜」。
羅伊森表示他每天都會攝取一湯匙的橄欖油，因為根據2022年《美國心臟病學會期刊》的一項研究，指出攝取半湯匙以上的橄欖油，可以有效降低多種死亡風險；羅伊森每周也會食用鮭魚或鱒魚，因為研究顯示，每周吃魚一到兩次可以降低各類疾病的死亡風險，而吃鮭魚更有助於細胞修復。
黑巧克力是羅伊森的每日小甜點，他認為每天吃一點黑巧克力有助於降低血壓、膽固醇，並減少心臟病風險；羅伊森每周至少吃五次蘑菇，因為蘑菇含有一種稱為麥角硫因的抗氧化劑，被譽為「長壽維生素」；吃酪梨則是因為研究發現，每週吃兩份酪梨可以降低冠心病和心血管疾病風險；而花椰菜富含抗癌成分，有助於預防和治療各種慢性病。
