生活中心／于士宸報導
近日氣象署頻頻發布高溫特報，不少民眾喜歡吃水果消暑，其中荔枝也是國人最愛的水果之一，但荔枝不耐於長久保存，容易氧化發黑，因此民眾買回家後只能盡快食用，若存放於冰箱很可能隔天就「發黑」了。近日，台中市霧峰區農會總幹事黃景建也在臉書粉專分享荔枝的保存方法，請來青農楊智凱分享一系列荔枝的保鮮技巧，並拍攝影片教學，影片一曝，引發大批民眾觀看，按讚數也突破2萬以上。
台中市霧峰區農會總幹事黃景建也在臉書粉專「霧農大叔」分享荔枝的保存方法，並請來青農楊智凱拍攝短片，影片中提到：「只要將荔枝放入水中，並加入一些食鹽浸泡，把荔枝蒂頭留下，如果減掉蒂頭荔枝的水分會從那裡流失，剪完之後將它瀝乾再把它放到密封袋裡面，放進冰箱冷藏就完成了」，如果少了這些步驟荔枝只能保存3至4天，多了這些程序後，可以多放7天至10天。
雖然這樣做能降低荔枝的「燥氣」，但楊智凱也提醒民眾，荔枝糖分較高，不能過度食用，避免血糖劇烈波動，一般健康成人每日建議食用量為10到16顆。另外營養師高敏敏也曾在臉書發過貼文表示，吃荔枝有「3不」，不要空腹吃荔枝、不要一次吃過量的荔枝、不要吃沒熟的荔枝，荔枝是高GI食物 空腹食用會刺激胰島素分泌過多、讓血中的葡萄糖含量再大量下降，血糖控制不佳者 很容易會有低血糖、沒力、冒冷汗等狀況，尤其糖尿病、高血脂、控制醣份的人更要注意份量，避免血糖波動、血脂肪飆高，建議一次5到6顆即可。
營養師高敏敏先前也在臉書發表過有關於含有高維生素C的水果整理表，其中包括荔枝在內，都是富含高維生素C的水果，她說道：維生素Ｃ也就是維他命Ｃ（抗壞血酸），是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一，但人體無法自行合成所以必須由食物中攝取。
