地方中心／李育翰 台東報導
正宗的四川串串香麻辣火鍋，在台東也吃得到！吃法很有趣，用長長竹籤串起各種食材，放入用多種香料熬成的麻辣湯汁中，老闆張芸禎是四川成都人，嫁到台灣20年，因為太想念家鄉味，才會和閨密一起創業。冷冷的天吃上熱呼呼的麻辣鍋，超棒！
不論是軟嫩豆腐，還是Q彈的鴨血，通通豪邁放進滾燙冒泡的麻辣湯中，在鍋中翻滾，麻辣中飄散出中藥香，客人吃到臉紅紅，直呼過癮。客人：「吃的就是會很上癮，然後配上它很香、還有很濃郁的湯頭，就是很正宗的四川味。」但最特別的是，這一串一串長長竹籤，不論是滷到發亮的大腸、還是麻辣雞心，什麼都能串，什麼都不奇怪！老闆張芸禎：「就可以方便這樣吃，它其實是一個趣味性。」
台東這家麻辣鍋店，用餐時間一到，總是座無虛席，大家就是衝著這道地四川味的麻辣鍋而來！客人：「因為我本身是四川人，就是他們的鍋就很正宗的麻辣味。」不只主打麻辣鍋，四川特色菜也能吃的到，香菜牛肉加入多種秘製醬料醃入味，一口吃下，客人都點頭。老闆張芸禎：「成都的一些醬料去醃製他，那醃製完了之後呢、然後再用人工把它包成香菜。」
來自四川成都的張芸禎，嫁來台灣20年，由於太想念家鄉麻辣好滋味，決定和新住民姊妹一起開店，讓正宗成都火鍋，在台東也飄香。我之前想吃家鄉味的時候，我就必須要從這邊臺東，坐飛機到臺北；到現在為止都已經認識到16年了，所以我們三個人平時感情都很好，所以我們當下就想說，不然我們就來開一間正宗的成都味。」不僅湯頭有多種辣度能選擇，更貼心照顧不吃辣的客群，不過好味道不打折，而且衛生環境也很講究。老闆張芸禎：「這個乾淨跟衛生，這個是我們一直從以前到現在，都一直在要求的，而且我們自己家在四川也是開火鍋店的；味道是完全沒有改良過的。」張芸禎用串串香，讓離鄉姊妹，一解思鄉之情，也能讓台灣民眾，嚐到不一樣的好口味。
