生活中心／周孟漢報導
夜市文化深受國人喜愛，更是台灣代表性文化之一，各項小吃都極具特色，是許多外國觀光客的最愛，也有不少中國人在品嚐過後，試著在家中重現台灣味。不過，日前就有中國網友中DIY「蚵仔煎」，不僅使用番茄醬，造型還像「蛋餅」，讓不少台灣人傻眼，直喊「煎得脆脆的是什麼鬼」。
近年來兩岸飲食文化交流頻繁，許多中國特色小吃如螺螄粉、魔芋爽紛紛在台掀起熱潮。然而，就有網友在Dcard發文，表示現在中國也十分流行台灣的食物，但為了迎合當地市場，風味與做法常出現驚人改變，甚至到了讓台灣人「認不出來」的地步。
原PO接著便點名「蚵仔煎」，並曬出照片，只見中國人做出的「蚵仔煎」，不僅少了粉漿口感，造型還像「海鮮蛋餅」，甚至還有像「雞蛋捲」的造型；另外，台灣版靈魂所在的甜辣醬汁，竟被簡單粗暴地換成了「番茄醬」。這種與正宗口味相去甚遠的改良，讓原PO超傻眼。
文章曝光後，立刻引發網友熱烈討論，紛紛傻眼寫下「哪有人蚵仔煎＋番茄醬的，邪門歪道」、「真的超邪教，看到整個原地嚇到」、「每次看到他們做的蚵仔煎，就覺得理解了義大利人，看必勝客的感受」、「沒有太白粉的邪魔外道，不准自稱是台灣的蚵仔煎啊啊啊！」、「蚵仔煎就是要軟軟QQ的，請問煎得脆脆的是什麼」。
另外，除了蚵仔煎以外，也有網友點名台灣的「飯糰」也被中國人魔改，完全顛覆了由油條、酸菜、肉鬆構成的經典台式結構，寫下「他們還主打賣『台灣』飯糰，裡面給我加美乃滋小黃瓜胡蘿蔔啥的，傳統飯糰派真的氣到不行」。
面對批評，也有網友持理性看法，指出蚵仔煎在福建閩南一帶本就存在，只是各地演變出不同調味，不應全視為「亂改」。多數網友認為，餐飲跨足異地市場時，隨當地口味進行微調是常見現象，這種「美食變奏曲」雖然讓追求正宗的人感到不習慣，卻也側面印證了兩岸文化在碰撞中所產生的獨特市場現象。
