百年前日皇太子也吃過台灣菜？　學者揭12道料理的背後歷史

影音中心／楊軒報導

辦桌、宴客菜是台灣人熟悉的飲食文化，但你知道嗎？早在100多年前，日本皇太子裕仁也曾在台灣品嚐過道地台菜。學者王佐榮近期分享，1923年裕仁皇太子訪台期間，曾在台灣總督官邸享用一餐台灣料理，當年更由台北兩大酒樓聯手掌廚，端出12道菜色。王佐榮也特別邀請台灣料理研究者林敬富先生，復刻這桌歷史宴席，並從相關史料逐一介紹每道料理背後的歷史、作法與飲食文化。