天氣變冷了，冬令進補需求大增，不過您知道嗎？大家常吃的何首烏燉雞湯，裡頭用的中藥材何首烏，其實是不准加在食品當中的，除了外觀和有毒的「黃藥子」很像，服用過量還會損害肝臟。不過衛福部考量民眾食補需求，最快明年會開放何首烏有限度的用於藥膳料理。
大量中藥材熬煮而成的何首烏雞湯，湯匙一舀，瞬間香氣四溢，堪稱冬天的進補盛品，不過您知道嗎？放在裡頭的中藥何首烏，其實一直以來都沒有被政府許可能放在食品裡頭。
何首烏作為中藥材，不要大量食用就沒有問題，但因為長得和另一個有毒的中藥材「黃藥子」很像，兩者切片都是黃褐色，不仔細看根本無從分辨，而黃藥子吃多了還會傷身。
何首烏早已深入台灣民間，不少餐廳或料理包照常賣，因此考量食補需求，衛福部將開放何首烏合法用在食品上。
不只何首烏，還有滷味包常見的「草果」，都將列入討論，最快明年這些藥材，將有條件合法開放用在食品裡。
（民視新聞／綜合報導）
