市售魚製品假貨一堆?他揭「唯一不被仿冒的魚類」 網讚:長知識

  • 發佈時間:2024/06/17 13:06更新時間:2024/06/17 13:06
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市售魚製品假貨一堆?他揭「唯一不被仿冒的魚類」 網讚:長知識
YouTube頻道「獨角獸那麼叫」最近分享,為何魚類製品常以不同魚種互相混充,但旗魚卻鮮少有假貨的原因。(圖/翻攝「獨角獸那麼叫」YouTube)

影音中心/鍾如婷報導

台灣是四面環海的海島,在台灣可以吃到許多新鮮海產,魚類製品更是到處都能見到,不過YouTube頻道「獨角獸那麼叫」,指出市售的魚類製品充滿假貨,他還揭露市面上唯一不會被仿冒的魚種,竟是這一款魚,並解釋牠能幾乎沒有假貨的原因,讓網友大讚:「長知識了!」

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市售魚製品假貨一堆?他揭「唯一不被仿冒的魚類」 網讚:長知識 
旗魚在海洋食物鏈中,也同樣屬於肉食性、兇猛的高級掠食者,卻不同於其他魚種數量稀少。(圖/翻攝「獨角獸那麼叫」YouTube)

YouTube頻道「獨角獸那麼叫」最近分享魚類知識,他表示在台灣所見到的魚製品,有許多「有意或蓄意的誤標、約定俗成」,認為海鮮充滿假貨,但他所謂的假貨指的並非吃的不是魚,而是許多標榜某類魚的製品,會以其他魚種來製作,他舉例像是「鮪魚罐頭幾乎都會用鰹魚、東方齒鰆混充」、「石橋魚假冒土魠魚」等,他更提到,有些土魠風味魚塊,其實是旗魚做的。

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過去曾有土魠魚以石橋魚混充的新聞,但影片中提到,旗魚也曾被拿來混充成土魠魚。(圖/翻攝「獨角獸那麼叫」YouTube)

大部分會出現魚目混珠的狀況,是因為「高級掠食者是被捕到瀕危,以至於產品總是需要混充、充斥假貨」,但是旗魚在海洋食物鏈中,也同樣屬於肉食性、兇猛的高級掠食者,卻不同於其他魚種,反而相關的旗魚丸、旗魚鬆、旗魚刺身等,旗魚相關製品,幾乎都真的是旗魚做的,甚至還能充當其他魚種。

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旗魚之所以鮮少有假貨的關係,除了物種相當多之外,還有劍旗魚也被分類在旗魚科中。(圖/翻攝「獨角獸那麼叫」YouTube)

影片中也解釋,旗魚可以如此的原因,有牠本身生物特性,像是游泳速度快、兇猛、性成熟較早等,還有旗魚科有非常多的物種,再加上台灣在旗魚科的分類上,將劍旗魚(馬林魚)也分在旗魚,「劍旗魚是重要之經濟性魚種,全世界年產已經高到十幾萬公噸」,各種的旗魚,可以看得出數量充足,最後作者也提到,雖然生態角度養不活那麼多旗魚,「但是以保育狀況 捕撈配額 漁獲量看來,並沒有需要用其他魚混充的地步」。


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