即時中心／高睿鴻報導
日前，國內雞蛋消費市場低迷，導致蛋價頻頻下探；北市蛋商公會曾於6月25日，將產地價壓低至近3年最低的每斤25.5元、批發價35元。但近期，母雞產蛋效率受天氣炎熱影響不斷下滑、蛋價低迷也影響蛋農生產意願，因此雖然買氣仍未出現顯著提升，價格卻已有止跌回升的條件。今（21）日，北市蛋商公會宣布每斤批發價漲3元，產地價上升至28.5元、批發價38.5元。
此前，蛋價已經連續6次下跌。蛋商公會理事長林天來指出，各地學校開始放暑假、營養午餐需求銳減，導致先前雞蛋過剩，故希望下修價格調節產量。但近期，極高溫天氣開始讓部分蛋雞熱死、另有部分蛋農已展開自主換羽、加上農業部提供蛋雞淘汰獎勵計畫，因此雞蛋供應量下跌不少，過剩狀況已有緩解。所以，今日議定將蛋價調漲3元。
近期台灣附近海域傳出已有颱風生成，讓外界擔憂是否將成為影響蛋價因素；北市蛋商公會常務理事劉威志表示，雞蛋並非蔬果，不會因颱風造成產量直接損失，因此颱風因素並非現階段漲價主因。
值得一提的是，雖然雞蛋過剩情況已有緩解，但農業部雞蛋產銷資訊平台顯示，當前我國雞蛋生產量，仍略高於國人每日用蛋需求。目前，我國約有3547萬隻蛋雞投入生產，每日產量約12萬1500箱，高於國人每日12萬箱需求；以每箱200顆估算，每天生產量過剩30多萬顆。然而，過剩數量已較之前緩解，因此雖然蛋價依舊偏低，還是能從谷底反彈一些。
