財經中心／綜合報導
2024年米其林星級餐廳名單揭曉！本次獲得星級評等的餐聽共49間，台北市中山區16間入榜居冠，大安區8間餐廳位居第二，松山區則以6間名列第三。各大星級旅宿突破重圍，共有8間五星國際飯店成功入榜。
米其林星級餐廳名單公布！本次獲得星級評等的餐聽共49間，台北市就有37家，其中以中山區中山北路一帶，高價餐廳有行也有市，一個行政區就有16家餐廳入榜。另外入榜名單中令人注目的，就是8家星級國際飯店。
台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出，今年摘星的餐廳，有8間餐廳位在五星國際飯店中，新興的大直商圈更是近年米其林的熱門商圈，今年有5家入榜，顯示各大星級旅宿面對市場競爭，關鍵就是抓住客人的胃。甚至新進榜的一星餐廳「A」，還是唯一間開在百貨商場中的餐廳，凸顯商圈中各百貨集團較勁，也從餐飲客層做出市場區隔，採取更積極的經營策略。
近年無菜單料理盛行，張旭嵐指出，消費者也越來越能接受高單價套餐，不少餐飲業也大膽將餐廳規劃在較特殊的地標或景觀，以高級裝潢、高品質食材，來吸引客群。就台北市來說，為了能較符合商業效應，多數餐廳仍集中在鬧區商圈，當然高額租金，就反映在商品單價上，也讓米其林餐廳與高價畫上等號。
台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示，西屯區在中南部米其林摘星榜中出類拔萃，主要是西屯區坐擁消費力強勁的七期市政中心，加上七期周邊房價逐年攀升，連同帶動周邊的十二期、單元二、單元一，使高消費客群向外擴張，促使西屯區星級餐廳增加。
2024年米其林摘星餐廳行政區統計。（圖／台灣房屋）
而台南再度與米其林摘星失之交臂，關鍵主要是台南美食以平價小吃為主，與米其林星級的中高端消費定位頗有落差，因此摘星難度相對高。
