水果發霉還能吃嗎？　毒物科專家：傷身恐致癌

果汁機高速轉動，短短幾秒鐘，一杯新鮮木瓜牛奶，就能端上桌。近期知名連鎖木瓜牛奶店，木瓜發霉削掉打成果汁繼續賣，引發民眾食安疑慮，就怕一不小心會把黴菌吃下肚。民眾：「整顆就丟了，那不能用、那不能吃，一定有問題！」民眾：「他可能會覺得這邊爛掉挖掉剩的還是可以吃吧？」冰品業者 孫先生：「受傷、發霉一定要整顆丟掉！我想這是一定要這樣做的！偶爾一種狀況是難免裡面爛掉或有蟲，那更不能用！」開業超過63年店家，分享經營祕訣：發霉水果必須丟掉，選擇當季水果，一次別買太多，最好趁新鮮吃，另外也提醒水洗過較易腐壞，水果要吃多少洗多少，更要注意表皮損傷就NG。還有民眾分享，自家長輩相當節省，就算家中水果發霉還捨不得丟，想把發霉切掉繼續吃。

毒物科專家招明威警告，吃下肚恐怕傷腎又傷肝。毒物科專家 招名威：「霉菌的菌絲，它其實長得很長，它可能不是只有表面我們肉眼看得到的地方，有可能它也會長到我們內部的果肉的地方，所以像這樣的狀況，其實你就算切也未必可以把它全部根除掉！」林口長庚醫院臨床毒物科護理師 譚敦慈：「適量的採買，不要買太多，趁新鮮把它吃掉。這些發霉的水果其實還有一個問題，除了長霉菌之外，更重要的它的外觀已經不完整了，事實上細菌就很容易侵入！」譚敦慈示警，水果若發霉代表菌絲可能已經侵入食物深處，即使聞起來並無腐敗氣味，病從口入，尤其發霉的水果食物，更不能輕忽。千萬別因小失大，省小錢卻賠上健康。