生活中心／翁莉婷報導高麗菜又稱甘藍菜、包心菜，是許多家庭都愛拿來烹煮的「國民蔬菜」。高麗菜所含的營養相當豐富，有大量維生素C、纖維素可以養顏美容，也富含許多碳水化合物及各種礦物質。被封為「食安女神」的資深護理師譚敦慈，曾在節目中分享如何「挑選」蔬菜的秘訣，讓一票網友聽完後，讚嘆此方法非常實用。

生活中心／高子涵、宮仲毅　台北報導知名連鎖木瓜牛奶發霉風暴延燒，引發食安疑慮。也有民眾分享家中長輩節省，就算水果變爛、發霉卻捨不得丟，還想將發霉部位削掉再吃，但毒物科專家齊聲示警，黴菌的菌絲並非肉眼可見，誤食傷腎傷肝，長時間食用發霉食物恐怕致癌。

生活中心／綜合報導連鎖木瓜飲料業者「日春木瓜牛奶」，日前遭資深員工於臉書上爆料「使用發霉木瓜」製作飲品，指出品牌執行長李燿忠於line群組教員工，如何處理發霉木瓜，該員工也在文中表明自己「願負法律責任」並透露相關細節。在內部對話截途中，李燿忠要店主使用削除發霉部位的木瓜，更直言「發霉不會傳染」。對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈則示警，直言吃下恐會食物中毒。

生活中心／劉培玉報導農曆春節即將到來，許多人都會在家裡準備糖果、餅乾等小零食，但看著五顏六色、令人食指大動的零食，吃之前可千萬要注意當中的人工色素是否超標，無毒教母譚敦慈分享食物挑選法則，譚敦慈說:「糖，其實百害而無一利，最好就是選擇原型食物，但如果真的忍不住想吃零食，一定要買包裝有完整標示成分的，只要有阿拉伯數字就不要選，因為那代表著人工色素。」

生活中心／吳宜庭報導最近冷氣團接連報到，天氣變得又濕又冷，民眾紛紛拿出保暖衣物禦寒，其中暖暖包成為外出必備小物。然而，暖暖包的效用通常只能維持約8小時，效果隨後便會減弱。對此，有「無毒教母」之稱的林口長庚毒物中心護理師譚敦慈，近日在節目上分享一個妙招，只需要「1小物」就能讓暖暖包續熱再延長使用時間，成為冬季禦寒的實用秘訣。

生活中心／陳菡琳報導探病送禮要注意！不少人選擇送紅包、魚湯、雞精、水果等東西到醫院探病，不過一般人認知的「安全牌」，可能會造成病人的負擔。「無毒教母」譚敦慈就建議「不要送病人水果」，表示「曾經有位腎臟病患者還沒到洗腎的階段，卻因吃了奇異果，嚇得我們趕緊聯絡洗腎室，安排病患洗腎」。

生活中心／陳致帆報導高麗菜富含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質，餐桌上常都能見到它的身影，它清脆的口感深受不少人喜愛，因此也成為了台灣家庭食用量最大的「國民蔬菜」，至於要如何挑選到鮮甜美味的高麗菜，有「無毒教母」之稱的，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也分享購買蔬菜3秘訣。

生活中心／林孟蓉報導台北市信義區遠東百貨A13「寶林茶室」餐廳，近日爆發大規模食物中毒案，截至29日為止已有18人通報不適，其中2人不幸身亡，另有5人在加護病房、1人在普通病房，另外10人症狀輕微未送醫。這起恐怖事件震驚全台，也讓民眾擔心自己保存食物的方法是否有錯，對此，有「無毒教母」之稱的譚敦慈就建議，冰箱擺放的食物不要超過7成，還有保鮮膜的正確使用方式。

生活中心／綜合報導米酵菌酸中毒，導致人心惶惶，食藥署提醒，米酵菌酸常出現在腸粉、河粉、米線，還有濕米粉、濕冬粉等9種食物，提醒民眾食物危險的溫度，是7到60度，食物最好保存在7度以下，護理師譚敦慈更提醒，處理食物，最好先洗水果、再洗青菜，最後才是肉類。

生活中心／徐詩詠報導所有人每天都需要喝水，藉此維持身體機能正常運作，也有不少民眾會有在家燒開水的習慣；不過，無毒教母譚敦慈就在社群上提醒，煮水時最好要取晚上時段的水，點出該時段的水較不易有「有毒物質」殘留。

生活中心／巫旻璇報導夏日天氣炎熱不少民眾都要來上一口冰品，或是冰涼的水果消暑，但你知道嗎？有人因為吃西瓜時用錯方式因而致命，人稱「無毒教母」的林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈指出，大陸曾發生有人拿湯匙挖西瓜，吃了幾口後又冰回冰箱，結果導致溫度變化及口腔細菌，後來感染李斯特菌引發敗血症死亡。

生活中心／林孟蓉報導國內本土疫情急速升溫，近期確診人數屢創新高，已經將近一週本土個案突破萬人，其中「家戶感染」就是傳播快速的其中一項原因。營養師宋明樺與「防毒教母」長庚臨床毒物科護理師譚敦慈，談到居家生活時該如何降低感染風險，譚敦慈也分享許多避免家戶傳染的小撇步，讓民眾在家可以更安心生活。

全台多縣市今天上午9時07分大停電，位在高雄的興達電廠開關廠發生事故，龍崎超高壓變電所以南機組跳脫，中北部地區低頻卸載，共降載約1050萬瓩電力，約有500萬戶受影響。突然跳電冰箱食物怎保存，長庚臨床毒物科護理師譚敦慈曝5原則保鮮，平常食物也別放超過7成。

不少人都會趁著過年前，除舊佈新，迎接新的一年。我們獨家來到防毒教母譚敦慈的家，透過譚老師簡單易實行的原則及方法，有效率地完成家事，將省下來的時間，花在更有價值的事物上，一起過健康的理想生活！

生活中心／林孟蓉報導北農群聚案至昨(25)日已經累積65人確診，不少民眾都相當擔心蔬果會不會沾染上病毒，甚至傳出北農的蔬菜箱因此遭到退貨的情況，不僅白白浪費食物，也讓農民損失慘重。對此，有「毒物教母」之稱的林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就分享，買菜回家後的消毒、洗菜技巧，並呼籲民眾不要過度恐慌。