財經中心／唐詩晴、陳泊翰、鄧山田 台北-高雄報導
為了防堵非洲豬瘟疫情，原本禁令5天屆滿後，豬隻禁運禁宰再延長10天，不少大量使用豬肉當原料的小吃店、餐飲業大受衝擊，米其林必比登推介的黃記魯肉飯、萬得富爸爸肉骨茶，將隨管制，無限期休息，八方雲集也正研擬用雞肉餡，做鍋貼、水餃。
排骨剁成適口大小，加入豬肚、藥材和中藥高湯，靠著招牌肉骨茶煲，讓板橋這家店，獲得米其林必比登推介。
萬得富爸爸肉骨茶王中王老闆李濃糠：「一碰上冬天又碰到豬瘟對很無奈。」
9月才獲獎，眼看就要進入冬天旺季，卻遇上豬瘟風暴，聽到禁運禁宰管制要再延長10天，老闆苦笑，沒豬可用，就要回馬來西亞囉！
萬得富爸爸肉骨茶王中王老闆李濃糠：「哪裡知道今年禮拜天，也公告要延長多10天，那如果接下來也是公告再休息，我們也會跟著休息，因為我們主要的是用台灣豬。」
冬天一天要用到140斤豬肉、100斤排骨，現在只剩最後一鍋半，省著用，27號開始，將隨管制同步休息。
記者vs.民眾：「（剛好搶到最後一天）那太幸運了值得一嘗囉。」
但就怕改換冷凍肉，影響口感，業者急著篩選新食材，老闆也說，馬來西亞10幾年前，曾遇過豬瘟，半年沒豬肉可用，只能改用雞肉、海鮮替代。
八方雲集的鍋貼、水餃餡，將研擬推出雞肉版本，但考量成本等因素，還未有明確上市時間。
東區頂好哨子麵，拉下鐵門，公告將隨管制休息，但未告知期限，必比登名店黃記滷肉飯，一樣要等肉品恢復供應後，才會營業。
不只北部，靠著油亮魯肉，在高雄經營一甲子的南豐魯肉飯，配合防疫，總店10/24～29公休，只少數分店還有開。
南豐魯肉飯店員：「我們的話就是每天都要叫貨，我們沒有囤（豬肉）在這邊，沒有肉就賣其他有其他的產品。」
民眾：「沒有豬肉我們就吃別的就好。」
新大港大腸香腸攤販：「豬肉快要見底了，剩下就這邊而已，可能再做個兩、三天就結束了，我們也是休息就等政府公告吧。」
排隊小吃、新大港大腸香腸，每天至少要用百斤香腸，現在只剩2-3天庫存量，民眾想吃，還能用其他肉類替代，但做生意的，只能休息。
