端午節到了，大口吃粽子雖然很過癮，但是小心血糖飆高！這是醫界實測，吃完粽子之後血糖值會直線上升，如果還配珍珠奶茶，熱量直接破表，營養師建議吃粽子要搭配蔬菜水果，可以減緩對身體的衝擊。
不管是南部粽、北部粽、客家粽，或是包了胡椒蝦的海味粽，如果想補一下，也有麻油蝦粽子可以選擇，看了忍不住嗎？但要記得控制攝取份量。
醫院實測，吃下一顆糯米粽血糖值會上升72，如果是五榖粽，血糖值上升得少一點，血糖變化比較不會這麼大。營養師王思媛建議，「平常可以多選擇像五榖雜糧粽，比如說像內餡有多豆類，以及高纖雜糧這種內餡」。
吃粽子重油重鹹，搭個珍珠奶茶，好像可以去油解膩，但是這在醫師的眼裡是恐怖吃法，因為一顆粽子加上一杯珍珠奶茶的熱量，超過1000大卡，等於是吃下了一大個排骨便當；如果貪嘴一餐吃超過一顆粽子再加珍奶，可能會引發高血糖以及胃食道逆流等毛病。
醫院擺出了健康吃法，如果吃一顆粽子，要搭配一盤綠色蔬菜，和一個拳頭大的水果增加纖維，促進腸胃蠕動，比較不會有後遺症
（民視新聞／林進龍、余壽生 台中報導）
