生活中心/杜子心報導
生活中許多食物其實並沒有我們想的那麼健康,例如常在滷味及火鍋中加入的「百頁豆腐」,事實上並不是蛋白質豐富的「豆腐」,而是由大豆蛋白加上大豆油製成的「高脂肪」加工食品。愛群成長診所小兒科主治醫師陳如瑩,就發文分享10大常見分類錯誤的食材。
近日,專攻親子減重的小兒科醫師陳如瑩在臉書上發文分享,有對從營養師門診轉介到她的體重控制門診的母子對話,陳如瑩先是詢問小男孩「從門診中得到什麼資訊」,小男孩答覆「原來百頁豆腐不是豆腐!」,讓站在一旁的母親驚訝表示「我活了30幾年,到現在才知道!」,陳如瑩解釋,百頁豆腐其實算類似火鍋料的加工食品,脂肪含量高,熱量是豆腐的2倍多。
陳如瑩再分享,後來她又問了小男孩一連串容易造成分類錯誤的食材,沒想到男孩竟答對9成,讓旁邊的媽媽自愧不如表示「這些其實我都不知道欸」,藉由這個案例,陳如瑩加碼分享「10大常見分類錯誤的食材」。
10大常見分類錯誤的食材:
1、紅豆、綠豆:屬於澱粉。
2、毛豆、黑豆:屬於蛋白質。
3、豌豆莢:屬於蔬菜。
4、豌豆仁:屬於澱粉。
5、小番茄:屬於水果。
6、大番茄:屬於蔬菜。
7、玉米:屬於澱粉。
8、玉米筍:屬於蔬菜。
9、蓮藕:屬於澱粉。
10、木耳:屬於蔬菜。