影音中心/甘政國報導
現代人生活忙碌,許多人沒時間開火,餐餐外食,又因外面的伙食通常高油、高鹽,長期下來容易造成身體負擔,也有人為了吃得健康,親自下廚,不過黃君聖營養師就表示,三菜一湯的簡單家常料理,還是有可能會營養不均衡,他透露媽媽常煮兩道蛋白質料理,因而缺乏膳食纖維,他也靠1食材補足其營養。
營養師黃君聖表示,一般家庭在家煮的料理幾乎是三菜一湯為主,以前餐桌上通常都是梅花豬、燉牛腩等家常菜,好吃歸好吃,但也說這類蛋白質料理油脂含量較高,太油膩易造成膽固醇過高。
黃君聖表示,黃豆、黑豆有豐富的膳食纖維,還富含蛋白質、鐵質、鈣質等多種營養,是很好的食材。(圖/翻攝「黃君聖Sunny營養師」YouTube)