專題組／許敬柔 徐景明 新北、桃園報導
點餐、煮麵，飯店chek-in，請你自己來，不知你有沒有發現，最近台灣的無人商店愈來愈多，原來，隨著後疫情時代零接觸服務順勢崛起，加上大缺工潮，處處可見自助點餐、結帳。像是最近很熱門的「無人拉麵店」，業者說光是引進點餐機台，比起雇用員工，每個月能省下高達八成人事費用。
不用飛到韓國，也能DIY煮麵！眼尖的你應該有發現台灣都市街頭，尤其是校園、車站附近，紛紛出現韓國的「無人拉麵店」，走進店裡，立刻被牆面上五六十種台日韓人氣泡麵，吸引眼球！ 這些無人拉麵店標榜，從點餐到烹煮過程全都自助式操作。有點餐機，自己可以選喜愛的泡麵。有些店家會推出台灣牛肉麵、麻油雞麵，增加選擇性，另外還有六到七種免費蔬菜、醬料等！
業者說因為員工難找，乾脆開一間「無人店」，只須聘請工讀生在特定時段補貨、收拾環境，每個月能省下近八成人事成本！有了自動化機台的神助攻，對老闆來說，不僅節省人力、減少人為疏失，看好自助商機大餅的還有旅館、洗車場等！像是旅館業早中晚三班，有時還得超時代班，從不喊累、也從不請病假的AI機器人，成為老闆們的新寵。像是櫃台的自助CHECKIN機台，就在忙碌時刻節省半個人力！商旅經理ANN：「我們覺得這台機器， 真的幫了我們很大忙，因為至少就是節省工作的流程，本來你可能要三分鐘，但後來可能變一分鐘就可以解決了。」
但台大國發所副教授辛炳隆提出警訊！科技並非萬靈丹，雖然勞動法令無法限制AI發展，以及企業追求利潤的腳步，但企業必須思考，第一是數位落差，畢竟老人家不熟悉3C科技產品，第二是數位勞工權益，未來許多白領工作極有可能會被機器，甚至AI取代！請點選YouTube影片收看完整專題報導。
