吃1口就上癮的台灣古早味！日賣300碗美味赤肉羹製程「一刀未剪公開」

影音中心／劉又瑋報導

「赤肉羹」是台灣經典古早味小吃之一，宜蘭一對經商30多年的夫妻檔，2年多前從兒時玩伴那學會這道美味，幾個月後開店營業，至今已成為當地人口耳相傳的好味道，平均日賣至少300碗赤肉羹湯，近日店家接受YouTube美食頻道「See you in TW 台灣見」拍攝，將這款美味如何製作出來的過程，透過鏡頭一刀未剪全程公開，只見老闆將台灣黑豬後腿肉醃漬入味，再裹上薄粉後燙熟，爽脆Q彈的赤肉羹在客人點單後，加入由筍絲、白菜一起熬製的羹湯，搭配各式澱粉主食，就成為一道讓人天天吃不膩的「台灣好滋味」。