糖尿病患去賣場怎麼買？營養師指「要看懂標示」　1零嘴讓爸爸驚喊：不能碰

黃君聖營養師日前帶家人到大賣場採買，他的爸爸拿了一包豆干後，看了袋上的營養標示，直呼「鈉（含量很高），嚇死人」，隨即放回去，黃君聖直誇：「會判斷喔！」之後又看起魷魚絲的成分標示，每一份的糖含有28.5公克，直說：「這個根本就不能碰！」最後挑了盒裝豆腐、玉米粒、鹽烤腰果，99%巧克力、玄米茶，另一邊，媽媽買了番薯、毛豆、無調味核桃、100%巧克力。

黃君聖建議糖尿病患者買低升糖指數（GI）的食材，意即吃了該食物，血糖上升的速度會較慢，直指要「看懂營養標示」，比如包裝上會寫每份熱量55卡，但本包裝含3份，所以全部吃下肚，最終會產生165大卡（55x3）。

黃君聖表示，一天鈉攝取量建議在2400毫克以內，所以爸爸挑選的含鹽腰果，整包鈉含量僅106.5毫克，「其實也不算太多」，也建議有血糖問題的人，一餐碳水化合物不要超過30公克，直說媽媽買的地瓜，一整包就有70多公克碳水含量，而爸爸買的玉米粒，一罐碳水量就有42.2公克，所以要適量吃，不能過多，他也強調要多挑選優質蛋白質，也要吃好的油脂，比方堅果，也能吃巧克力補充，因為裡面含有可可多酚，有抗氧化作用，但堅果和巧克力熱量都很高，所以要控制攝取的份量。