財經中心／唐詩晴、李奇 台北報導
進入年終聚餐旺季，內需搶搶滾，因應缺工和展店，已經有9家餐飲集團，為了留才、搶才，宣布調薪和招募計畫，迴轉壽司龍頭爭鮮，開出加薪第一槍，宣布明年最高調薪9.2%，藏壽司繼7月調，12月又將二度調薪，全年平均加薪18.9%，另外豆府、漢來美食、王品，都有加薪計畫。
一盤盤新鮮壽司，靠輸送帶，直達眼前。
壽司店員工：「你點的味噌湯來了。」
中高齡員工，親切桌邊服務，專業不輸年輕人，連鎖壽司爭鮮，開出餐飲業加薪第一槍，宣布明年門市員工，月薪最高43，800元、調薪幅度最高9.2％。
爭鮮公關行銷周凌君：「連續兩年調薪總幅度，最高達24.4%，那預計會拓展12間店，開出上千職缺，那鼓勵新8840加入，也歡迎中高年齡的員工可以來就業。」
不只爭鮮靠加薪，希望上千個職缺，一次到位。
7月才加薪8.5~11.7%的藏壽司，時隔不到半年，二度啟動店鋪加薪，最高調薪10.8%，合計全年平均調薪最高18.9%，店長職加優良勤務津貼，起薪5萬2，儲備幹部4萬4。
築間正在研議調薪，但一年有四次晉升調薪機會，漢來年資2年以上員工，依照年資和績效表現，每年固定加薪3-9%，力拼明年增聘4、5百人。
築間公關長高林禎：「除了提供了優渥的薪資之外，我們也提供了內外場的服務人員，一年有四次的調升以及晉升面試的機會，高級主管更擁有，一年兩次的績效獎金的發放的福利制度。」
聲源：漢來美食副總經理吳若寧：「我們會依照這個員工他，進到公司來的時間不一去做調整，因應明年就是從第一季到第四季，我們大概有十家分店要擴展，現有員工的話，他如果能夠介紹新的成員進來，我們也會給予一些獎勵。」
內需噴發，又是年底餐飲旺季，餐飲業為了展店招兵買馬，豆府預計明年調薪6~9％、擴增450人，三商餐飲平均調薪2至3%，徵招千人，連同王品、饗賓和全家餐飲集團，共9家餐飲集團，帶頭颳起加薪潮。
